Пирог из виноградных листьев, традиционный рецепт.
Пирог из виноградных листьев, традиционный рецепт, ингредиенты:
- Универсальное тесто для пирожков из 1 кг муки,
- 2 дл масла,
- 1/2 л воды (зимой тесто замешивают на теплой воде, летом на холодной воде)
- так.
Для начинки вам понадобится:
- 30 молодых виноградных листьев,
- 3-4 зеленых лука,
- 3 яйца,
- 1 час 2 дл кислого молока,
- 1 стакан кукурузной муки,
- 1 пакетик сухих дрожжей,
- 300 г сыра и
- 1 дл масла.
Пирог из виноградных листьев, традиционный рецепт, приготовление:
- Вымойте виноградные листья, залейте их горячей водой и дайте постоять одну минуту, затем залейте холодной водой. Слейте воду и нарежьте их небольшими кусочками.
- Очистите зеленый лук и тоже нарежьте его.
- Поместите яйца и кислое молоко в глубокую миску и перемешайте. Добавьте муку, смешанную с сухими дрожжами, нарезанный лук, нарезанную лозу и тертый сыр. Хорошенько все соедините.
текст:
- В муку посолите, добавьте масло и медленно влейте воду, постоянно помешивая, чтобы получилось мягкое тесто.
- Оно должно быть хорошо сделано.
- Разделить на 4 части и хорошо раскатать каждую часть на доске, присыпанной мукой. Рукой отделите кусочки теста в толстый колобок, смажьте каждый маслом или жиром, затем накройте тканью и оставьте в теплом помещении на 30 минут.
- Оставшиеся булочки растяните рукой и пальцами, растяните концы, чтобы получился круг большего размера, а затем растяните на скатерти.
- Слегка разделите концы и сделайте пятый пучок.
- Сбрызните тесто горячим маслом или растопленным жиром.
- Распределите начинку по всей поверхности и сложите корочками (начинка в данном случае сделана из виноградных листьев с фурнитурой).
- Смешайте воду и масло в небольшой миске, затем опрыскайте готовое тесто перед выпечкой.
- Выпекать в очень горячей духовке при температуре 200 градусов.
- Сбрызните испеченный пирог теплой водой и накройте тканью, чтобы он постоял.
Верика Познанович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
