Булочки с крекерами. Отличные лепешки по маминому рецепту. Они очень вкусные. Их подготовка требует больше времени и терпения, но оно того стоит! Настоящее традиционное зимнее блюдо!
Булочки с сухариками, ингредиенты:
- 250 мл теплого молока
- 250 мл йогурта
- 2 полные ложки сметаны
- 1 кубик дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 50 мл масла
- около 800 г муки
Начинка для покрытия теста:
- 300 г мелких сухариков
- 2 полные ложки домашнего сала
- 1 яйцо для покрытия
Булочки с сухариками, приготовление:
- Размешайте дрожжи и сахар в теплом молоке и дайте дрожжам подняться.
- В миску налейте йогурт, сметану, масло и соль. Перемешай.
- Добавьте новые дрожжи. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
- Оставьте тесто подниматься примерно на 30 минут.
Начинка для покрытия теста:
- Мелкие сухари смешать с салом и хорошо перемешать. Оставьте при комнатной температуре. Получается красивая сметанообразная масса, которой обмазывают тесто.
- Замесить полученное тесто.
- Раскатайте тесто скалкой и выложите 1/3 шкварочно-жировой начинки. Сложите левую сторону теста наполовину к середине. Затем сложите правую сторону теста наполовину к середине. Сложите верхнюю часть теста пополам, затем сложите пополам нижнюю часть теста. Моя мама называет этот способ складывания «складывать как книгу».
- Дать тесту отдохнуть 15 минут. Повторите тот же процесс проявления, покрытия и складывания теста еще два раза.
- В четвертый раз раскатайте тесто толщиной 2 см и вырежьте стаканом коржики.
- Срежьте ножом верх булочек, разложите их на слегка смазанном маслом противне или на противне, застеленном бумагой для выпечки.
- Смажьте взбитым яйцом.
- Выпекать при температуре 220 С около 30 минут.
- Подавайте булочки теплыми.
- Приятный!
Время приготовления: 100 минут
Время выпечки: 30-60 минут.
Количество человек: 6
Даниэла Жикич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
