Жареный тофу – Цвиета Месич
Жареный тофу - идеальное сочетание для завтрака или обеда.
Самыми известными соевыми продуктами являются тофу, мисо (ферментированная соевая паста) и сёю (натуральный соевый соус). Хотя паста мисо и сёю по-прежнему являются белковыми добавками к еде, тофу — это продукт, который можно использовать в качестве одного из столпов здорового питания, точно так же, как мясо и молочные продукты используются в обычном рационе. С точки зрения организма белок тофу ничем не отличается от белка курицы.
Хотя многие продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо, молочные продукты или бобы, могут вызвать у людей проблемы с пищеварением, тофу очень легко усваивается, гораздо лучше, чем приготовленные соевые бобы. Именно поэтому оно может стать отличным питанием для младенцев, пожилых людей и, как мы уже упоминали, для тех, у кого проблемы с пищеварением. Фитоэстроген из тофу очень подходит женщинам в период менопаузы.
Тофу также является идеальным диетическим продуктом, поскольку не содержит много калорий. Его можно использовать бесчисленными способами: в супах, бутербродах, салатах, жарить, запекать в духовке, в качестве намазки, использовать для приготовления тортов и т. д., все зависит от фантазии и креативности повара.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Жареный тофу – Цвиета Месич
- 1 упаковка тофу
- 2 столовые ложки соевого соуса сёю
- 1 столовых ложек масла
- Мало воды
- Имбирный сок
- 1 чайная ложка рисового сиропа (или меда)
- Немного острого соуса (по желанию)
- Чеснок (толченый (количество по желанию))
- Кукурузная мука (или половина кукурузной-половина цельнозерновой муки)
- Масло для жарки
- Из перечисленных ингредиентов (кроме муки) сделайте маринад, в котором нарезанный ломтиками тофу постоит около двадцати минут. Слейте воду с тофу, обваляйте каждый кусок в муке и обжарьте на масле до золотистого цвета. Приготовьте соус из оставшегося маринада — положите маринад в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку кузу, смешанного с холодной водой (или другим загустителем), перемешайте соус, пока он не загустеет, затем полейте им тофу. Приятный.
