Время славное, и скоро начнется Рождественский пост, самое время обогатить свой стол какой-нибудь новой закуской. Это может быть частью праздничного сервиза, а можно и порадовать своих домочадцев. В этот раз я выбрала 2 теплых и 2 холодных. Posna закуски.
ЗАПЕЧЕННЫЕ ГРИБЫ
Ингредиенты:
- 500 г более крупных грибов
- 1 головка лука
- 0,5 дл масла
- 100 г овощного сыра
- по желанию зелень, перец и петрушка
Подготовка:
- Очистите шампиньоны и отделите ножки от шляпок.
- Обжарьте лук и мелко нарезанные стебли в масле и приправьте по желанию.
- Смажьте противень небольшим количеством масла, разложите грибы и заполните начинкой каждое отверстие шляпки.
- Выпекать в духовке при температуре 250 градусов 30 минут.
- Достаньте из духовки, положите на каждую шапочку тертый сыр, поставьте обратно в духовку и запекайте около 5 минут.
ПОСТНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- 500 г корочки для пирога
- 400 г грибов
- 1 лук-порей
- немного масла
- перец, соль или травяная приправа по желанию
- 100 г постного овощного сыра
Одежда:
- 1 дл воды
- 1 дл масла
- 1/2 пакетика разрыхлителя
Подготовка:
- Промытые, очищенные и нарезанные шампиньоны обжарьте вместе с нарезанным луком-пореем в небольшом количестве масла.
- Приправьте по вкусу, снимите с огня и добавьте 100 г тертого овощного сыра.
- Приготовьте начинку, вскипятив воду и масло, остудив и добавив разрыхлитель.
- Смажьте противень маслом и уложите пирог стопкой, сделайте треугольники: смажьте каждую корочку начинкой, сложите пополам, смажьте и снова сложите пополам. У вас получится длинная полоска, на конец которой положите ложку начинки и загните края, чтобы получился треугольник.
- Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог до золотистого цвета.
- Вынуть из духовки, накрыть сухой тканью и оставить остывать на 30 минут.
БЫСТРЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
- 3-4 средних картофелины
- 1 банка тунца
- 100 г соленых огурцов
- 2 маринованные моркови (маринованные)
- соль и перец для вкуса
- красный лук или порей по желанию
Подготовка:
- Картошку отварить в кожуре, очистить, крупно размять.
- С тунца слейте масло, а можно и его добавить, и все перемешайте. Соль и перец для вкуса.
- Добавьте мелко нарезанные соленые огурцы, морковь и лук, все хорошо перемешайте и подавайте охлажденными.
ПОСТАВЫЙ РУССКИЙ САЛАТ
Ингредиенты салата:
- 500 г отварной бескостной рыбы (сом, хек)
- 500 г смешанной смеси для салата
- 5 штук соленых огурцов
Ингредиенты для постного майонеза:
- 1/2 л воды
- 1 ложка травяной приправы
- 3 ложки мякоти (30 г)
- 1 дл масла
- 1/2 лимона – сок
- 2 чайные ложки горчицы
Подготовка:
- Рыбу отварите, очистите от костей и нарежьте на более мелкие кусочки.
- Сварить и остудить овощи.
- Мелко нарежьте огурцы и соедините с предыдущими ингредиентами.
- По желанию добавьте соль.
- Доведите до кипения воду с травяными приправами.
- Когда закипит, 3 ложки загустителя заливают водой и возвращают на плиту варить до тех пор, пока смесь не загустеет. Это делается так, чтобы не образовывались комочки.
- Когда масса загустеет, снимите ее с огня и взбейте миксером, по каплям добавляя масло.
- Добавьте лимонный сок и горчицу и все хорошо перемешайте.
- Заливаем этим майонезом овощи и рыбу, все хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике остывать.
Яворка Филипович, блог Kitchen Magic >>>
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
