Постные куличи - Марияна Будимирович

Ролл с кокосом:

1. Для более темной части смешайте 50 г маргарина с сахаром и тертым шоколадом. Добавьте молотое печенье с кофе. Из однородной смеси выкладываем массу в прямоугольную тарелку на целлофане. Для более светлой части взбейте оставшийся маргарин с сахарной пудрой, ванильным сахаром и кокосовой мукой до пены, замесите массу вручную, распределите ее по прямоугольной более темной смеси и заверните в целлофан. Оставьте завернутым в целлофан для застывания.

Шары Рафаэлло:

1. Доведите соевое молоко, ванильный сахар и сахар до кипения и дайте сахару растаять. Снимите с огня, затем добавьте нарезанный кусочками маргарин и перемешайте, пока он не растает, затем добавьте 100 г кокосовой муки, перемешайте и дайте остыть. Наполните начинкой полушарики вафли, в каждую половину положите по фундуку, соедините по два, затем аккуратно обваляйте в приготовленной смеси, затем в оставшемся кокосе и разложите по бумажным корзинкам. Оставьте сохнуть.

Колумбус:

1. В кастрюлю налейте 1.5 дл воды и сахара. Добавьте маргарин и какао. Когда маргарин и сахар расплавятся на слабом огне, снимите с плиты, затем добавьте 200 г кокосовой муки и молотое печенье. Перемешайте, чтобы масса объединилась. Когда масса остынет, разложите ее на целлофане толщиной около 1 см и с помощью формы выньте формы, затем разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки, для застывания. Обильно посыпьте их оставшимся кокосом.

Шоколадно-розовые треугольники:

1. Смешайте сахар с 1 дл воды, затем снимите с плиты и добавьте к листьям нарезанный маргарин, постоянно помешивая, чтобы маргарин растаял. Затем добавьте какао, 50 г шоколада и молотое печенье, хорошо перемешайте. Разрежьте румяную корочку пополам по ширине (вторую половину оставьте для другого вида торта), затем заполните корочку теплой начинкой. Выкладываем начинку и верхний корж, затем покрываем 50 г растопленного шоколада и посыпаем молотым печеньем. Дать застыть и остыть, затем разрезать на треугольники.

Шары Ферреро:

1. Раскрошите вафли и добавьте фундук. Взбейте маргарин с растопленным шоколадом и добавьте к вафельно-ореховой массе. Все хорошо перемешать и сформировать шарики. Поставьте их в холодильник на два часа, чтобы они застыли. Для начинки растопите шоколад с маргарином и медом, ложкой опустите шарики в шоколад и разложите их по бумажным корзинкам, в которые вы посыпали измельченный фундук, затем посыпьте шарики фундуком. Дайте шоколаду застыть, затем разложите его по коричневым корзинам.

Карамельные кубики:

1. Карамелизируйте сахар на слабом огне, затем влейте 300 мл соевого молока и помешивайте, пока оно не закипит и карамель не растает. Смешайте карамельный пудинг с оставшимся молоком, затем добавьте его в кипяченое молоко и перемешивайте до загустения. Затем добавьте нарезанный соломкой маргарин и молотый жареный фундук, перемешайте до однородной массы, а затем залейте корочку теплой начинкой. Также нарежьте верхнюю корочку, затем посыпьте ее молотым жареным фундуком и дайте остыть и затвердеть. Нарезаем кубиками.

Кунжутные шарики:

1. Немного обжарьте кунжут на сухой сковороде. Отдельно в другой кастрюле соедините мед, маргарин, ломаный шоколад и сахар, затем нагрейте при умеренной температуре до получения однородной смеси. Затем снимите с плиты, добавьте жареный кунжут, молотое печенье и грецкие орехи и хорошо перемешайте. Из приготовленной смеси сформируйте шарики (или сформируйте салями и оставьте в холодильнике для застывания, затем разрежьте на кусочки).

Шоколадные сердечки:

1. Измельчите инжир, изюм, грецкие орехи, добавьте немного фундука, корицы и, наконец, густой сироп из сахара с небольшим количеством воды и 50 г растопленного шоколада. Массу хорошо вымесить вручную, затем разложить ее на целлофане толщиной 0.8 мм, затем вырезать печенье формочкой в ​​форме сердечка и разложить на противне, застеленном пергаментной бумагой. Дайте им высохнуть, затем покройте шоколадной глазурью и украсьте.

Вафли Фигаро:

1. Финики, инжир и чернослив нарежьте тонкой лапшой, смешайте с крупно нарезанными грецкими орехами и поджаренным жареным фундуком, изюмом и лимонным соком. Добавьте сахарную пудру и мед и хорошо перемешайте. Поместите смесь между пластинами и прижмите более тяжелым предметом. На следующий день покрыть шоколадом и посыпать молотым жареным фундуком, затем, когда он застынет, разрезать на батончики.

Клюквенные корзиночки:

1. Положите клюкву в чашку, залейте ромом и дайте постоять 2 часа. Растопите шоколад, мед и маргарин, добавьте одну ложку рома, затем заполните наполовину бумажные корзинки. Затем добавьте немного клюквы и продолжайте наполнять корзиночки шоколадом. В конце украсьте бусинами и стразами и дайте застыть.

Марияна Будимирович