Запеченный Пребранац - Нада Георгиев-Гачич

Пребранац с выпечкой.

Кандидат:

• 1 кг белой фасоли (не обязательно тетовачной) очистить и промыть, оставить на ночь в воде.
• Утром закипятите, первую воду всегда сливайте, вторую заливайте горячей, добавьте на кончике ножа пищевую соду и варите в скороварке 15 минут. Дайте остыть и не выливайте воду.
• Обжарьте 1/2 кг лука и 2 лука-порея.
• Выкладываем в кастрюлю: ряд фасоли, немного сухих специй, соль, перец, душистый перец, острый перец, лавровый лист, сверху выкладываем обжаренный лук и так до тех пор, пока не останется фасоль и лук, заливаем водой, в которой фасоль сварилась и обжарилась.
• Сухой перец следует держать в горячей воде, чтобы тот, кому он нравится, мог залить его пребранами.

Выпечка:

• 2 кг свиной корейки с кожей и беконом
• 1 столовая ложка приправы из сухих трав
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайной ложки молотого перца
• воды

Подготовка:

• Посыпьте карри из свинины специями и дайте постоять примерно полчаса.
• Поставьте мясо тушиться, просто залейте его водой, влейте примерно 2 стакана воды.
• Когда он остынет, переложите его на противень, с соком, который выделило мясо, а если вам кажется, что жидкости недостаточно, снова налейте 1-2 стакана воды и запекайте около 30 минут при 180 градусах, накрыв пергаментом. бумага.
• Ближе к концу отложите бумагу на 10 минут.
• Во время запекания при необходимости время от времени добавляйте воду.

Вылейте жир от жарки на панировочные сухари.

Нада Георгиев-Гачич

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!