В чем преимущества приготовления в скороварке?
Основные преимущества приготовления в скороварке позволяют существенно сэкономить время и силы, ведь блюдо готовится под давлением.
Еда меньше испаряется, поэтому она вкуснее, а витамины и другие ингредиенты меньше разрушаются. Время приготовления отсчитывается с момента закипания, т.е. когда пар начнет выходить.
Примерное время приготовления:
- суп варится 8-10 минут
- мясо, в зависимости от сорта, 20-50 минут
- овощи, около 10 минут
- фрукты, 2–3 минуты
Более точное время приготовления каждого отдельного блюда можно узнать из рекомендаций производителя скороварки.
Как гласит инструкция производителя скороварки, преимуществами приготовления пищи в скороварке являются:
Если вы хотите правильно питаться, нет лучшего способа приготовить полезную и вкусную еду быстрее, чем в скороварке. Приготовление в скороварке позволяет приготовить вкусные блюда в 3–10 раз быстрее, чем при традиционных способах приготовления.
Горячий пар, получаемый при высоких температурах в скороварке, способствует быстрому приготовлению и усиливает вкус блюд. Таким образом можно использовать меньше соли, сахара и специй и улучшить вкус еды. Процесс приготовления пищи в скороварке подразумевает «закрытую систему», что означает, что в процессе приготовления пищи в воздухе отсутствует кислород, который может разрушать важные питательные вещества. Таким образом сохраняется больше питательных веществ, чем при любом другом способе приготовления. Также за счет быстрого приготовления пищи с небольшим количеством жидкости в процессе приготовления сохраняется больше витаминов, минералов и других полезных веществ.
Необходимо соблюдать максимальное и минимальное количество в кастрюле. Например, для скороварки объемом 9 литров (номинальный объем) максимальный рабочий объем составляет 2/3 номинального объема, т.е. 6 литров. В случае приготовления продуктов, которые в процессе приготовления пенятся и разбухают, можно заполнять кастрюлю до 1/2 номинального объема, т.е. 4.5 л. Таким образом предотвращается засорение клапана пищей. С другой стороны, минимальное количество жидкости в кастрюле составляет 1/3 литра, чего достаточно для времени приготовления около 20 минут — рекомендуем провести пробное приготовление, чтобы убедиться в способе и режиме работы (если ваш рецепт требуется больше времени, соответственно необходимо добавить больше воды). (источник: Metalacposudje.com)
Читать далее:
Рецепты на завтрак, обед, ужин >>>
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
