Рецепт фаршированного перца. Нет ничего лучше, чем когда в доме пахнет фаршированный перец. Приготовить их не сложно, это займет некоторое время, но оно того стоит.
Фаршированный перец - Ана Вулетич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Рецепт фаршированного перца. Нет ничего лучше, чем когда в доме пахнет фаршированным перцем. Приготовить их несложно, потребуется немного времени, но оно того стоит.
Зарядка:
- 100 г смешанного фарша
- 1 головка лука (большую или 2 меньшие головки мелко нарезать)
- 2 зубчика чеснока (нарезанных)
- 1 ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка соли
- 0,5 чайной ложки молотого перца
- 0,5 чашки риса
- 1 столовая ложка фенхеля (нарезанного)
- 1 столовая ложка сушеных специй
Другой:
- 1 кг болгарского перца (лучше всего желтого перца)
- оливковое масло
- 2 столовые ложки муки
- сельдерей (небольшой, веточки и листья)
- 0,5 стакана томатного концентрата
- соль (немного)
- 1 кусочек помидора
- Перец, болгарский перец, очистить от семян. Лучше всего ножом разрезать верх по кругу так, чтобы открыться только сверху, затем провести рукой по кругу, удалить лишнее внутри и промыть под водой. Семена легкие, поэтому, если оставить их под проточной водой, они уплывут сами. Но важно заранее разделить их вручную в интерьере.
- Поместите все ингредиенты для начинки в миску и хорошо перемешайте.
- Заливаем перцы полученной смесью.
- Помидоры нарезаем кольцами и фаршируем перец. Вы можете заменить этот шаг, накрыв перцы картофелем. Нарежьте его кольцами и закройте перцы, чтобы содержимое не вытекло во время варки.
- В кастрюлю или сковороду для приготовления добавьте оливковое масло (можно и обычное), затем немного обжарьте на масле муку и добавьте томатный концентрат (или томатное пюре). Здесь важно убавить огонь, потому что может случиться так, что он быстро пригорит и прилипнет ко дну, поэтому во время этого процесса я обычно снимаю его с огня. Перемешайте, верните на слабый огонь.
- Сразу после перемешивания и возврата добавьте воду до желаемой густоты. Если у вас есть домашний томатный концентрат, вы также можете добавлять больше или меньше воды. Это придаст более сильный вкус, но более кислый, поэтому, если вам нравится слишком кислый напиток, добавьте чайную ложку сахара.
- Теперь выложите перец в соус и добавьте сельдерей.
- Готовьте около 20 минут в скороварке или около часа в обычной. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Блюдо готово, когда перец размякнет и потеряет жесткость.
- Подавайте горячим с заправкой.
- Я люблю делать из них пюре, но они прекрасно сочетаются и с хлебом.
- Таким же образом можно начинить кабачки.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
