Фаршированный перец.
Фаршированный перец, ингредиенты:
Для начинки:
- 600 г фарша,
- при необходимости масло,
- 3 головки лука,
- 2 зубчика чеснока,
- специи по вкусу (соль, перец и сухие специи),
- 2 столовые ложки сладкой паприки,
- 2 помидора,
- 50 г риса,
- 1 морковь.
Чтобы запечатать перец:
- помидоры при необходимости.
Для всплеска:
- при необходимости масло,
- 2 ложки муки,
- 400 мл воды,
- 200 мл пюре из помидоров,
- 1 чайная ложка сахара.
И более:
- 8 болгарских перцев.
ЧИТАТЬ: Домашний хрустящий хлеб без замеса
Фаршированный перец, подготовка:
Для начинки:
- Обжарьте мелко нарезанный лук в горячем масле.
- Добавьте тертую морковь, вымытые, очищенные и нарезанные помидоры, мелко нарезанный чеснок и обжарьте.
- Перемешать фарш и обжарить.
- Добавьте рис и немного обжарьте.
- Приправить по вкусу (посолить, поперчить и смешать с сухими специями).
- Добавьте сладкую паприку и перемешайте ингредиенты.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте начинке остыть.
- Хорошо вымойте болгарский перец, удалите плодоножки и семена и начините его приготовленной начинкой.
- Помидоры вымойте, нарежьте кольцами и накройте ими перец.
- В кастрюлю, в которой будет запекаться перец, налейте воду и разложите подготовленные перцы.
- Накройте их алюминиевой фольгой и запекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение часа.
Для всплеска:
- Обжарить муку на разогретом масле, добавить воду, протертые томаты, сахар и перемешать, чтобы ингредиенты соединились.
- Достаньте противень из духовки, снимите фольгу и покройте перцы спреем.
- Верните противень в духовку, но не накрывайте фольгой.
- Запекать еще 30 минут при температуре 180 градусов (при необходимости уменьшите температуру, чтобы перцы не подгорели).
Время приготовления: 130 минут
Количество порций: 4
Сложность приготовления: Легко готовить.
Жирной пищи
Совет: фарш можно использовать смешанный мясной или свиной – на ваш выбор. Вместо масла можно использовать сало (а я его иногда использую вместо масла), оно делает перец вкуснее. Приятный!
Весна Павлович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
