Рецепт тушеных овощей — Рецепты и кулинарная книга
Рецепт тушеных овощей, настоящее освежение в жаркие летние дни. Рекомендуется всегда производить большее количество, чем необходимо, поэтому вы всегда можете совместить его с другими блюдами, последующие дни (картофельное пюре, запеченный картофель, пироги, макароны...).
Это особенное блюдо, но для тех, кто не представляет трапезу без куска мяса, оно всегда может стать отличным гарниром. Тушеные овощи – характерное блюдо средиземноморской кухни, имеющее множество вариаций, обусловленных, главным образом, временем года и наличием определенных видов овощей.
Это блюдо относится к группе постных и вегетарианских блюд, поэтому его можно готовить по любому поводу. Количество калорий, потребляемых с этим блюдом, практически ничтожно. Если вы слишком «худы» для обеда, это блюдо должно стать вашим незаменимым ужином. Помимо того, что это умеренная и полезная еда, с ее помощью вы наверняка похудеете.
Постарайтесь составлять как минимум 50% ежедневного рациона из овощей и потребляйте как можно больше их в сыром виде. Если не сырое, то лучше всего тушеное, приготовленное на гриле или запеченное. Употребляйте жареные овощи как можно меньше.
Любители макарон и макарон при подаче могут добавить цельный вид, что обогатит вкус, но не слишком увеличит калорийность.
Рецепт тушеных овощей — Рецепты и кулинарная книга
- Кабачки (средние, 2 шт.)
- синие баклажаны (средние, 2 шт.)
- болгарский перец (крупный, желтый, 1 штука)
- болгарский перец (крупный, красный, 1 штука)
- красный лук (2 головки)
- зубчики чеснока (3 штуки)
- чайная ложка тимьяна (специя, 1)
- чайные ложки базилик (специя, 1/2)
- 7 дл густого томатного сока
- помидоры черри (10 штук)
- so
- бобр
- оливковое масло
- сухой черствый хлеб (или поджаренный хлеб)
- Хорошо промойте все овощи. Кабачки, баклажаны и перец, нарезать на кубики среднего размера. Красный лук нарезаем кольцами. Мелко нарезаем чеснок нарезать.
- Нагрейте сковороду до средней температуры и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
- Обжарьте кабачки 3 минуты. Через 3 минуты вынимаем кабачки в отдельную миску.
- Обжарьте баклажаны в течение 3 минут. Через 3 минуты вынимаем баклажаны в отдельную посуду.
- Обжарьте красный лук и чеснок в течение 3-5 минут.
- Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую кастрюлю. Добавляем тушеные красный лук и чеснок, а также уже тушеный перец. Добавьте помидоры черри и густой томатный сок. Добавьте специи тимьян и базилик. Соль и перец для вкуса. Тушить около 25 минут.
- Добавляем ранее тушеные кабачки и баклажаны, тушим еще 5 минут.
- Подавайте теплым в глубоком блюде (миске), в которое вы заранее поместили кусочки подсушенного старого хлеба (или поджаренного хлеба), затем полейте тушеными овощами.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
