Рыбное рагу от Цвиеты Месич

Рыбное рагу - рыбу и морепродукты можно готовить поистине бесчисленными способами. Их можно есть сырыми (суши и сашими), мариновать с различными сочетаниями мисо, соуса сёдзю и специй. Их можно запекать, варить, жарить, готовить на пару и т. д. Начинки, которые уравновешивают энергию Ян рыбы и морепродуктов, включают тертый дайкон (разновидность редиса), нарезанный зеленый лук, тертый корень имбиря, свежий салат, хрен васаби, лимон, апельсин, хрен и многое другое. Полезно есть рыбу, отварную летом и жареную зимой, для гармонизации энергий. После этого также едят фрукты или десерт, чтобы сбалансировать сильную сжимающую энергию рыбы и морепродуктов, потому что рыба и морепродукты обладают чрезвычайной энергией Ян, а фрукты и десерты обладают чрезвычайной энергией Инь.

В макробиотическом рационе наиболее часто используемыми рыбами белого моря являются треска, камбала, палтус, морской окунь, морской лещ и др. К пресноводным сигам относятся форель, щука, окунь и др. Рыбой, изредка используемой в макробиотической диете, являются голубые рыбы – сельдь, лосось, сардины, тунец, рыба-меч. Морепродукты включают крабов, омаров, моллюсков, осьминогов, креветок, кальмаров и т. д.

В макробиотической диете для гурманов, которую я готовлю, рыба и морепродукты часто являются ингредиентами супов, рагу и рагу. Я готовлю их на пару, жарю или запекаю в духовке. Я использую их примерно два раза в неделю. Мой рецепт рыбного рагу.

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями,Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!