Ризотто с белыми грибами на гриле - Снежана Китанович
Ризотто с белыми грибами на гриле – восхитительное блюдо из белых грибов, которые собирают и сушат на Старой Планине... настоящее лесное золото.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Ризотто с белыми грибами на гриле - Снежана Китанович
- 1 кофейная чашка риса
- головка лука
- 1 стебель лука-порея
- сушеные белые грибы
- 2 суповых кубика
- домашняя приправа из трав
- бобр
- лавровый лист
- Целер
- Замочите сушеные белые грибы в горячей воде или немного отварите их, чтобы они стали мягче, а затем ненадолго обжарьте их на сковороде.
- За это время обжарьте лук и лук-порей с домашними овощами, добавьте рис, немного перца, лавровый лист и сельдерей и белые грибы (они могут быть целыми или нарезанными).
- Залейте 2 дл. бульона (сварить из воды и одного супового кубика) и варить, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится.
- Затем добавьте еще бульона и время от времени проверяйте твердость зерен. Готовьте ризотто, пока рис не станет мягким и аль денте. Чем дольше перемешивать, тем более воздушным получится ризотто.
- Перемешайте ризотто с белыми грибами и оставьте под крышкой на 15 минут.
