Рулет из свиной ножки - Сандра Стоилкович Цветкович
Рулет из свиной ножки – блюдо, предназначенное для всех любителей мяса и гурманов, подходящее для различных торжеств, с декоративным видом, которое порадует каждого.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Рулет из свиной ножки - Сандра Стоилкович Цветкович
- 700-800 г свинины (бедро)
- 150 г ветчины
- 150 г сыра
- немного масла
- соль и сухая травяная приправа по вкусу
- Подготовленное мясо ножек разрежьте на 2–3 стейка побольше и потолще, затем разотрите каждый мясным пестиком.
- Посолите, посыпьте сухими травами (или любимыми специями) по вкусу, затем вдоль каждого стейка разложите по 2-3 кусочка ветчины, а сверху два кусочка сыра.
- Свернуть рулетом, обвязать шпагатом, смазать небольшим количеством масла и завернуть в фольгу. Повторите процедуру с оставшейся частью мяса.
- Смажьте глиняный горшок небольшим количеством жира и налейте немного теплой воды (только чтобы покрыть дно). Разложите мясо, завернув в фольгу, накройте крышкой и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке около часа.
- Через час достаньте мясо из духовки и, если из него выделилось слишком много воды, слейте лишнюю воду (так, чтобы вода только закрывала дно емкости). Снимите фольгу, снова накройте и продолжайте запекать при той же температуре еще двадцать минут. По истечении этого времени снимите крышку и верните мясо запекаться еще на 10-15 минут, чтобы образовалась корочка и мясо приобрело красивый цвет.
