Деревенский вишневый перевернутый торт. Снова идет дождь... и вскоре после этого снова выходит солнце, и температура быстро меняется, как если бы мы были в холмах. Это странное лето нерешительно и не может начаться. Светло-серое небо полно неподвижных облаков, они не плывут как обычно, потому что нет даже дуновения ветра. Лишь легкий ветерок охлаждает наполненный паром воздух. Я разогрела духовку, сегодня для этого подходящий день, и я мечтаю о торте, достаточно простоватом, как горы, и слегка серого цвета!
Перевернутый торт «Деревенская вишня», ингредиенты (на торт диаметром 18 см)
ЗАПОЛНЕНИЕ (ЗАПОЛНЕНИЕ) ОТ ТЕКУЩЕГО:
- 2 горсти вишни без косточек
- 2 до верха полной столовой ложки сахарного песка
- 1 столовая ложка коричневого тростникового сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
Варите вишню с сахарным песком на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими. Плоды должны оставаться целыми. Затем добавьте лимонный сок и коричневый тростниковый сахар и продолжайте варить на слабом огне, пока сок не превратится в густой сироп.
ДЛЯ ТЕСТА:
- 100 г мягкой муки
- 50 г гречневой муки
- 85 г сливочного масла
- 2 маленьких яйца (или 1 целое яйцо и один желток)
- 100 г сахара
- ¼ пакетика разрыхлителя
- 2 столовые ложки сметаны
Совет: и в начинке, и в тесте можно полностью заменить сахарный песок коричневым тростниковым сахаром.
Деревенский торт-перевертыш с вишней, подготовка (для торта диаметром 18 см)
- Разогрейте духовку до 180°C
- Смешайте обе муки и разрыхлитель.
- Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, чтобы получился пенистый крем.
- Добавляйте в масляный крем по одному яйцу.
- Затем в яичную смесь добавить половину количества муки и хорошо перемешать миксером. Добавьте сметану и остальную муку и продолжайте перемешивать, пока не получите однородную смесь.
- Застелите форму для кекса пергаментной бумагой для выпечки или смажьте ее сливочным маслом и посыпьте мукой. Посыпьте и аккуратно распределите по дну вишневую начинку, затем вылейте на фрукты бисквитную смесь.
- Выпекать корж в разогретой духовке около 50 минут (время выпечки зависит от духовки!). Проверьте готовность пирога, воткнув в него ненадолго шпажку, выньте ее, и если она останется сухой, значит, пирог готов, а обычно пирог готов, когда из духовки начинает распространяться запах испеченного пирога!
- Переверните горячий пирог на сервировочную тарелку и посыпьте вишню сахарной пудрой со вкусом ванили.
Приятный!
ITALIANO
Torta Rustica di Amarene Rovesciata – перевернутый пирог с вишней в деревенском стиле.
E di nuovo piove... пока что это единственное, колебания температуры, мои ощущения в Монтанье. Questa strana Estate не может принять решение о декольте. Il Grigio Chiaro del Cielo è pieno di nuvole ma oggi sembrano immobili, Non Si Muovono, Non Si Spostano, Non C’è il Vento. Соло леггера брецца, которая освежает арийскую насыщенность утра. Когда мы возвращаемся к свободе, и когда вы можете это сделать, вы думаете об одной торта адатта в дневное время. Рустика, Монтанара и По-Гриджия.
ТОРТА РУСТИКА ДИ АМАРЕНЕ РОВЕСЦИАТА
(для тортьеры диаметром 18 см)
ТОППИНГ ДИ АМАРЕНА:
- 2 манциата ди амарена деночиолата
- 2 цукки колми ди цуккеро семолато
- 1 ложка коричневого сахара
- 1 ложка лимонного сока
In un pentolino cuocere la frutta con lo zucchero semolato fino a che non diventa morbida. Le amarene devon rimanere intere. Добавьте сок лимона и кабачков канны, а затем повторите жидкость в плотном соусе.
ДЛЯ ИМПАСТО:
- 100 гр муки "00"
- 50 г фарины ди грано Сарацено
- 85 г сливочного масла
- 2 винограда пикколь
- 100 граммов сахара
- ¼ ди бустина ди левито в полвере
- 2 ложки панновой кислоты
Советы по использованию цукчеро канны для начинки для импасто.
Mischiare le Due Farine Con il Lievito in Polvere e Mettere da Parte. Montare il burro ammorbidito con lo zucchero и quando il composto diventa spumoso aggirante le uova uno alla volta (io ho usato un uovo intero e un tuorlo perché le uova erano grandi). Этот пункт еще больше увеличился, и это сочетание оказалось полезным. Добавьте кислоту панна и фарину и завершите все включение.
Rivestire la teglia di carta forno oppure ungerla e infarinarla. Sul Fondo della Teglia распространяет топпинги из амаренцев и сопра ди эссо версаре l'impasto. Готовьте в разогретой до 180°С духовке около 50 минут. La durata della cottura dipende dal forno. Одинокий торт и скоро, когда он принесет изобилие сладкого котто.
Разложите цуккеро по поверхности торта и быстро его очистите.
Источник: Александра Горек, блог Vanilla&Staubzucker, которому принадлежат авторские права. Все авторские права защищены, Все права защищены
Подготовил Миодраг Илич для интернет-портала «Рецепты и кулинарные книги».
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
