Торт Захер, когда в 16 лет ученик повара Франц Захер при дворе князя Меттерниха в 1832 году впервые приготовил рецепт торта Захер, он, конечно, не мог догадаться, какое влияние оказывает торт Захер. Рецепт понравится всем любителям сладостей.
Торт Захер, ингредиенты:
- 7 яйца,
- 150 г сливочного масла,
- 125 г сахарной пудры,
- 200 г темного шоколада,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 125 г кристаллического сахара,
- немного соли
- 150 г муки и
- 200 г абрикосового джема.
Иней:
- 200 г темного шоколада и
- 4 столовые ложки масла.
Торт Захер, приготовление:
- Растопить темный шоколад (приготовленный на пару).
- В другой миске смешайте размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешать до образования кремообразной массы.
- Добавляйте в массу яичные желтки по одному, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной.
- Нагрейте духовку до 180 градусов С. Застелите круглую форму бумагой для выпечки.
- В отдельной миске к яичным белкам добавьте щепотку соли и сахара и взбейте миксером до образования жестких пиков.
- В массу шоколада и яичных желтков поочередно добавляем по ложке яичных белков и муки, аккуратно перемешивая. Полученную массу вылейте в форму для запекания. Выпекать около 1 часа.
- Когда корж для торта будет готов, вынимаем его остывать.
- Остывший корж торта разрезать вдоль. На нижний корж намазываем абрикосовый джем.
- Поместите верхнюю корочку поверх намазки. Намажьте абрикосовым джемом верхнюю корочку и внешний край.
- Как только шоколад с добавленным маслом растает, сразу же полейте торт глазурью и быстрыми мазками покройте весь торт.
- Дайте глазури высохнуть при комнатной температуре.
- Украсить по вкусу.
Верика Познанович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
