Салат из оливок - Снежана Китанович
Оливковый салат – этот простой и очень вкусный салат родом из Антиохии. Подается как мезе с бренди.
Салат имеет специфический вкус, ведь его обязательным ингредиентом является гранатовая патока и специя заатар, по вкусу напоминающая чубар и придающая чудесный вкус салатам. Поскольку у меня нет этих двух ингредиентов, я адаптировал салат, заменив гранатовую патоку бальзамическим уксусом, а сахар петрушкой. Конечный результат……феноменальный вкус, и с этого момента салат будет в списке обязательных блюд.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Салат из оливок - Снежана Китанович
- Тебе нужно:
- 100 г зеленых оливок (без косточек)
- 100 г черных оливок (без косточек)
- 100 гр. оливки в орегано
- ложка сухих оливок
- большая головка лука
- 1 средний нарезанный помидор
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
- петрушка (мелко нарезанная)
- соль перец)
- Лук мелко нарезаем, добавляем немного соли и перемешиваем руками, это размягчит лук и сделает его вкуснее.
- Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте, добавьте соль по вкусу и немного перца.
- Подавать салат можно с кришем.
- Предположение:
- Оливки без косточек очень соленые, поэтому я подержала их некоторое время в холодной воде, время от времени меняя воду.
- Именно поэтому я не стала солить салат.
