Сальчич.
Соусы, ингредиенты:
- 6 яичных желтков
- 1 стакан масла
- 500 мл белого вина
- 1 большой или 2 маленьких лимона
- 500-600 г молотого, размягченного и взбитого сала
- около 1,3 кг муки (по необходимости)
- абрикосовое варенье около 200 гр.
- сахарная пудра
- 4-5 ванильного сахара
Сальчичи, приготовление:
- Яичные желтки взбейте миксером, затем добавьте лимонный сок, масло и вино и замесите мягкое тесто с мукой.
- Хорошо вымесите тесто, пока не начнут появляться пузырьки.
- Тесто делю на 2 равные части, как и жир. Раскатываю тонкую корочку, обмазываю ее салом, присыпаю мукой и скатываю в рулет, который слегка приплюсую скалкой, раскатываю тесто вдоль, кладу на противень, заворачиваю в прозрачную фольгу и делаю то же самое с другой половиной теста и салом.
Оставьте на ночь обязательно!!!
- На следующий день образуется корочка толщиной около 1/2 см, разрезается горячим острым ножом на квадраты (я режу 6,5х6,5 см).
- В середину каждого квадрата положите по половине чайной ложки абрикосового джема (можно на ваш выбор). Сложите их и поместите в лоток на расстоянии друг от друга, чтобы их можно было перевернуть.
- Разогрейте духовку до 250 градусов, вставьте противень и убавьте температуру до 190-200 градусов. Их запекают дольше, сначала с них снимают кожуру и, когда они слегка подрумянятся, вынимают.
- Посыпьте холодные соусы сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
