Сальчич.
Соусы, ингредиенты:
- 1/2 л молока
- 30 г свежих дрожжей
- 5 яичных желтка
- 1 кг муки типа-400
- немного соли
- 4 ложки сахара
- 1/2 кг фарша свиного жира
Файл:
- по желанию нарезанная подслащенная вишня, абрикосовый джем, молотые грецкие орехи и сахарная пудра
Сальчичи, приготовление:
- Замешиваем 1/8 часть муки (я кладу одну горсть) со салом (1/2 кг молотого) и оставляем отдыхать.
- Остальную муку замесить с 1/2 л молока, в котором растворены свежие дрожжи, добавить 5 яичных желтков, немного соли, 4 ложки сахара и крепко замесить тесто.
- Раскатайте тесто скалкой, затем положите сало на раскатанную корочку.
- Замесите тесто, как любое слоеное тесто, раскатайте его трижды и каждый раз оставляйте отдыхать на 20 минут.
- Аккуратно прижмите тесто скалкой (так, чтобы оно было толщиной примерно с палец, а когда будете нарезать полоски, пусть оно будет шириной около 20 см, чтобы начинка поместилась, аккуратно переложите тесто и очень аккуратно прижмите края так, чтобы что они держатся вместе.
- Всегда размещайте начинку на расстоянии примерно 1,5 см от стартовой стороны, при перекладывании теста аккуратно прижимайте пустую часть без начинки, чтобы края не разошлись.
- Выложите тесто на посыпанный мукой противень (не смазывать маслом), выпекайте при температуре около 220С.
- Дайте запеченному сальчичу немного остыть на противне, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь.
Нада Георгиев-Гачич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
