Сальчич – традиционные сербские лепешки.
Салчичи - Желько Аксентиевич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Сальчичи – традиционные сербские лепешки.
- 1 кг муки
- 0,5 кг жира
- 5 яичных желтков
- 2 стакана белого вина
- 2 ложки сахара
- соль (кончик ножа)
- Жир предварительно очищают от жил и измельчают.
- Тем временем взбейте яичные желтки с сахаром, добавьте соль и лимон и смешайте с мукой и белым вином. Тесто не должно быть слишком крутым, поэтому муку следует добавлять постепенно. Отдельно замесите одну часть муки с салом.
- Тесто, замешанное на белом вине, следует раскатать в квадратную корочку (чуть потолще), смешать с салом, раскатать в корочку такой же толщины и положить одну на другую. Сложите обе корочки в форме буквы и дайте им постоять некоторое время в холодном месте. Затем снова раскатайте их в неповторимую корочку, сложите, как в первый раз, и снова дайте им отдохнуть. Повторите это 3 или 4 раза, чтобы тесто лучше раскатывалось. После образования последней корочки нарезать квадратными кусочками одинакового размера, залить джемом, завернуть и выложить в смазанный маслом противень. Запекайте сальчичи на сильном огне, чтобы они хорошо растеклись и выросли.
- Когда они будут готовы, достаньте их и сразу же посыпьте сахарной пудрой.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
