Сарма – пока еще есть капуста, чтобы насладиться национальным блюдом 🙂
Сарма - Яворка Филипович - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Сарма - пока еще есть капуста, чтобы насладиться национальным блюдом 🙂
- 25 листьев квашеной капусты
- 500 г говяжьего фарша
- 100 г панчетты
- 100 г ветчины
- 2 головки лука
- 125 г риса
- 1 дл масла
- приправа из сухих трав (при необходимости)
- вода (при необходимости)
- 1 кусочек яйца
- молотая паприка
- бобр
- Очистите капустные листья от толстых частей, если капуста слишком кислая, оставьте ее на ночь в холодной воде.
- Обжарьте на масле лук, панчетту и мелко нарезанную ветчину.
- Добавьте фарш и жарьте еще пятнадцать минут.
- Рис промойте и добавьте к мясу.
- Посолите по вкусу и дайте начинке немного остыть.
- В остывшую начинку положить одно яйцо и хорошо перемешать. Добавляю это для того, чтобы начиночная масса хорошо схватилась.
- Возьмите подходящее блюдце, может быть, с толстым дном, немного нагрейте его и разложите на дне несколько листьев квашеной капусты.
- Берите по одному листу, кладите начинку и сворачивайте створку. Сложите сарме серпом. Между рядами, если их два, положите панчетту и сухие ребрышки.
- Сверху выложите панчетту и сухие ребрышки, залейте листьями уксуса. капусты, залейте водой, чтобы сарма пропиталась, прижмите тарелкой и поставьте вариться.
- Когда он закипит, уменьшите температуру до самой низкой и дайте ему медленно «кипеть».
- Он готов, когда мясо отделится от кости (ребрышки сухие).
- Подавайте с белой кукурузной мукой из потокары.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
