Сармис из зелени с шлейфом.
Салат из зелени с посыпкой, ингредиенты:
- 10 больших зеленых листьев
- 2 литра воды
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 чайная ложка соли
Для начинки:
- 300 г смешанного фарша
- 1 головка лука
- 1/4 (меньше) лука-порея
- 1 зубчик чеснока
- 1 маленькая морковь
- 2 ложки риса
- 1 чайная ложка молотого сладкого перца
- масло при необходимости
- солить по вкусу
- белый перец по вкусу
- сухая травяная приправа по вкусу
- рубленая петрушка по вкусу
Для всплеска:
- 20 мл масла
- 1 чайная ложка муки
- 1 чайных ложек молотого сладкого перца
- 200 мл горячей воды
- немного приправы из сухих трав
Сармице из зелени с брызгами, приготовление:
- Подготовка пожеланий: Листья сельдерея вымойте и удалите утолщенную часть. Поместите воду, соль и уксус в кастрюлю и доведите до кипения. Когда вода закипит, кладите по одному зелёному листу, совсем немного, чтобы он стал мягче. Не кладите больше одного листа за раз и держите его дольше, потому что они быстро размягчаются и разваливаются.Наполните кастрюлю холодной водой и положите ошпаренные листья. Когда вся процедура будет закончена, положите листья, чтобы стекала лишняя вода.
- Приготовление начинки: Рис промойте и отварите в воде, чтобы он немного размягчился. В горячем масле обжарьте мелко нарезанные лук, лук-порей, чеснок и морковь. Тушим 3-4 минуты, затем добавляем фарш. Мелко нарезаем мясо и добавляем специи. Перемешать и тушить до полупрожарки мяса. При необходимости добавьте немного воды. Когда мясо обжарится, добавьте молотый сладкий перец, перемешайте и добавьте просушенный и отваренный рис. Все соединить и оставить остывать.
- Выложите лист зелени на доску, в середину листа положите две ложки начинки, затем сначала сложите левую и правую стороны, поверх начинки... Затем перенесите лицевую часть листа на начинку и заверните Сарми. Разложите завернутые булочки в смазанную маслом форму для запекания.
- Всплеск: Выложите муку на разогретое масло и жарьте, пока мука не станет желтой. Добавьте молотый перец, перемешайте, затем залейте горячей водой. Варить до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. Добавьте сухие травяные приправы по вкусу. С помощью распылителя высыпьте разложенные ломтики в форму для запекания.
- Накройте их алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Включите духовку на 200 градусов, чтобы она нагрелась. Я использовала глиняную форму для выпечки, поэтому нагревать ее нужно постепенно, если поставить ее в горячую духовку, она может треснуть.
- Тушите сардины в духовке около 30 минут. Затем снимите фольгу и подрумяньте ломтики. Подавайте Сармице теплым с кислым молоком и наслаждайтесь прекрасным вкусом! Приятный!
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество человек: 3
Жирной пищи
Даниэла Жикич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!