Леопардовый хлеб Готовить можно из любого сладкого или несладкого теста. Этот «хлеб», а на самом деле торт, вызовет вздох и привлечет внимание каждого сладкоежки. А вкус? Попробуйте приготовить и судите сами...
Одну треть оставьте белой, а две другие части покрасьте натуральными или искусственными съедобными красками (одну часть светлее-коричневого цвета, другую – темнее).
Для любителей экспериментировать на кухне предлагаем следующее сочетание.
Леопардовый хлеб, ингредиенты для первой части:
- 250 г муки белой сорта 400
- 1 ложек сахара
- 1 ванильный сахар
- 1/2 чайной ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1,5 дл теплого молока
Леопардовый хлеб, ингредиенты для первой части:
- 50 г цельнозерновой муки
- 100 г муки типа 500
- 1 чайная ложка сахара
- 1 ванильный сахар
- 1 столовая ложка шоколадного порошка
- 1/3 чайной ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка топленого масла
- 80-90 мл теплого молока
Леопардовый хлеб, ингредиенты для первой части:
- 150 г муки типа 500
- 25 г какао
- 30 г сахара
- 1 ванильный сахар
- 1/3 чайной ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 дл теплого молока
Приготовление каждого теста для леопардового хлеба одинаковое:
- Смешайте сухие ингредиенты, добавьте жидкие и замесите гладкое тесто. (Если часть теста прилипает, добавьте немного муки, примерно половину столовой ложки.)
- Заверните тесто и оставьте его в теплом месте для подъема.
- Разделите тесто на одинаковое количество частей (6-7).
- Застелите форму для хлеба бумагой для выпечки.
- Сначала сформируйте светло-коричневое тесто (часть 2) – сделайте закусочные рулетики, ок.
- Затем сформируйте из тонкого теста такие же рулеты, прижмите их ладонями, чтобы приплюснуть, а затем раскатайте скалкой.
- Смажьте темное тесто водой, положите на него более светлый рулет и сверните рулетом.
- Белое тесто раскатайте так же, как темное.
- Смажьте его водой, положите полученный ранее рулет и скрутите.
- Повторяйте процесс, пока не используете все кусочки теста. (Полученные рулоны можно утончить руками и разрезать пополам, чтобы получить узоры меньшего размера.)
- Расположите их по шаблону.
- Смажьте каждый рулет водой (чтобы они лучше склеились во время выпекания).
- Дать хлебу увеличиться вдвое (хранить в теплом месте).
- Смажьте его смесью яичного желтка, ванильного сахара и молока (1 яичный желток, 1 чайная ложка ванильного сахара и 1 столовая ложка молока).
- Выпекайте хлеб в разогретой духовке при температуре 150-165 градусов 15 минут, увеличьте температуру до 170-180 и выпекайте еще 20-25 минут.
Разрежьте леопардовый хлеб острым ножом, когда он остынет.
Леопардовый хлеб хорошо сочетается с шоколадным или ореховым кремом, чашкой кофе или чая.
Идея рецепта: http://www.boredpanda.com/leopard-milk-bread-patricia-nascimento/ (Рецепт леопардового молочного хлеба от французского пекаря Патрисии Насименто).
Кристина Гашпар, блог Domačica для вас & Рецепты и кулинарная книга онлайн, Все права защищены
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
