Серотонин – гормон счастья – Тони Радич

Серотонин или, как его еще называют, гормон счастья и удовольствия, избавляющий от грустного и депрессивного настроения. Как только его концентрация в мозгу падает, человек становится грустнее, а очень низкий уровень приводит к суицидальным мыслям. Терапия антидепрессантами повышает концентрацию серотонина и исчезает депрессия. Сератонин обладает и другими эффектами: снижает напряжение, рассеивает страх, снижает аппетит, устраняет агрессию (как по отношению к себе, так и к другим, как показали исследования в тюрьме).

 

 Что такое серотонин?

Серотонин — сложное белковое соединение, которое нельзя принимать в готовом виде с пищей или таблетками.Наш мозг строит это сложное соединение из аминокислоты триптофана и витамина Ве-6 с помощью дневного света. Выражаясь строительным языком: стена — это серотонин, кирпичи — это триптофан, а раствор, скрепляющий эти кирпичи, — это Бе-6, который содержится в пище и прием которого стимулирует увеличение серотонина, синтез которого происходит. невозможно без солнечного света. Что подтверждается тем, что когда наступают осенние дни, туманы и тучи, мы чувствуем грусть, депрессию. А как только светит солнце, у нас сразу улучшается настроение.

Триптофан и витамин Ве-6 есть в: цельнозерновых продуктах (изделия из белой муки без оболочки и зародыша не содержат триптофана в зародыше или витамина Ве-6 в оболочке), бананах, меде и пыльце, миндале, косточковых плодах, семенах. тыква, соя (особенно сыр тофу) и бобовые..

Важно сказать, что мясо препятствует синтезу сератонина, поскольку подавляет поступление триптофана в мозг. Чем больше свиного жира в рационе, тем больше склонность к депрессии.

Растением, которое стимулирует синтез серотонина и тем самым снижает грустное настроение, страх и напряжение, является зверобой – замечено, что он регулирует нарушения сна, когда кто-то выходит из ритма дня и ночи. Поэтому тем, кто работает по ночам, следует пить зверобой в таблетках, может быть, более мягкий чай, и они вернутся в ритм дня и ночи. Это лекарственное растение устраняет жалобы, когда человек чувствует на что-то давление и ощущает реакцию нашего организма.

Еще один гормон или группа гормонов головного мозга — эндорфин.

Человеческий мозг обладает способностью синтезировать вещества, аналогичные препаратам морфина и обладающие аналогичным действием. Препараты морфина для внутреннего применения приводят: к эйфории и состоянию блаженства, физическому удовольствию, снимают боль, укрепляют иммунитет, закрывают сосуды сердца и мозга, которые таким образом получают больше кислорода и пищи. Именно поэтому врачи советуют ходить пешком, ведь это приводит к выработке эндорфинов. Важно отметить, что энорфин и серотонин снижают аппетит.

Мед, яблоки, миндаль

Физическая активность является мощным стимулятором синтеза мелатонина. Один час интенсивных физических нагрузок увеличивает его синтез в два-три раза. К сожалению, современный образ жизни оставляет все меньше времени для занятий спортом и физической активности.

В отличие от серотонина и эндорфинов, мелатонин содержится и в некоторых продуктах, преимущественно в овсе, он содержится и в других крупах, но гораздо меньше. У скандинавов больше всего овса в рационе, потому что здесь полярные ночи и меньше всего солнца. Неудивительно, что «северные люди» высокие и коренастые, ведь мелатонин стимулирует синтез костей и увеличение мышечной массы.

Что касается продуктов питания, имбирь также содержит мелатонин, как и помидоры и бананы. В зверобое также содержится мелатинин, поэтому его рекомендуют при бессоннице и как антидепрессант.Помимо упомянутых продуктов, он, как и другие продукты, оказывает прямое влияние на настроение.

Мед снимает умственную усталость, особенно если его принимать с лимоном или грейпфрутом. Полезно принимать ложку меда утром, сразу после пробуждения или при выполнении тяжелой изнурительной работы. Так что не кофе, а лимонад с медом! Мед в чае с мелиссой или мелиссой снижает напряжение и повышает концентрацию внимания, а также устраняет бессонницу, если принимать его с чаем с валерианой или мелиссой. Не обязательно запоминать, как что действует, важно завтра утром принять мед и с медом, например, пыльцу, которая снимает умственную усталость, повышает концентрацию внимания, способствует хорошему настроению, повышает кровяное давление и ускоряет кровообращение. Пыльца является допингом для нашего организма и психических процессов, и гораздо лучше принимать ее вместо утреннего кофе, - советует врач.

Благодаря своему составу и содержащимся в нем фосфатам яблоко признано лучшей пищей для мозга. Если кто-то хочет, чтобы его мозг работал хорошо, пусть он съест яблоки, два на завтрак и два на ужин, вместе со всем остальным, что он ест.

Миндаль также влияет на наши психические процессы. Они повышают концентрацию и память, стимулируют правильную работу мозга и создают приятное настроение. Они особенно рекомендуются студентам и детям, тем, кто пользуется компьютером, а также при интенсивной интеллектуальной и умственной деятельности. Миндаль не только предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, но и содержит жирные кислоты, которые строят мозг и позволяют ему работать гораздо быстрее. Фундук и грецкие орехи тоже хороши, но миндаль более жирный. Лучше всего прессованное, хотя его можно и запечь, но уже с кожицей.

Тони Радич, креативный шеф-повар-новатор