Гранат были названы в честь варенья из шиповника, из которого я готовила эти пирожные.
Шипак Шубаре - Кристина Гашпар
- Необходимые ингредиенты для коржа:
- 5 яиц (S класс)
- 100 г сахара
- 100 г молотых грецких орехов
- 1 ложка острой муки
- 5 г какао
- Необходимые ингредиенты для начинки:
- 50 г шоколада
- 30 мл воды
- 50 г молотых грецких орехов
- 1 апельсин (тертая цедра и сок)
- при необходимости молотое печенье (около 250 г)
- при необходимости мармелад из шиповника (около половины большой банки)
- Необходимые ингредиенты для украшения (посыпка)
- 1 ложка какао
- Для корочки взбейте яичные белки до устойчивых пиков, затем добавьте сахар и взбивайте, пока сахар не растворится. Затем добавьте яичные желтки – по одному. Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной миске и добавьте к яично-сахарной смеси. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Выпекайте тесто на смазанном маслом противне размером 34*34 см около 15 минут при температуре 150 градусов.
- Оставьте корочку на противне, чтобы она хорошо остыла. Посыпаем молотым печеньем, но не слишком сильно. Бисквит используется для облегчения нарезки – чтобы корочка не прилипала к форме.
- Остывшую корочку разрезать круглым резаком. Я использовала палочку диаметром 2 см, но при желании вы, конечно, можете использовать и побольше. Количество печенья зависит от размера богомола.
- Соедините 2 круга с начинкой.
- Начинку вы сделаете следующим образом: растопите шоколад с водой, затем добавьте грецкие орехи и раскрошенные остатки кожуры. Затем добавьте тертую цедру и апельсиновый сок. Смешайте все ингредиенты вместе. Постепенно добавляйте мармелад и печенье. Вам понадобится около 150-200 г печенья и полбольшой банки мармелада. Количество мармелада, безусловно, зависит от его густоты – если он гуще, значит, нужно больше, и наоборот. Используйте желаемое количество начинки, чтобы соединить круги.
- Готовую шубару обвалять в молотом бисквите и посыпать какао.
- Что касается начинки, то я делала ее очень тщательно. Не беспокойтесь, он не может потерпеть неудачу. Если кажется твердым, добавьте еще мармелада, а если мягким, добавьте еще печенья.
- Смесь должна быть мягче, чем для бомбочек. Корочка обязательно впитает лишнюю жидкость ;):
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
