Шотландский овсяный шницель - Тони Радич
Шотландские овсяные булочки – отличное и полезное основное блюдо!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Шотландский овсяный шницель - Тони Радич
- крем-суп из одного гриба
- 500 г овсянки
- 100 г подсолнечника
- 100 г кунжута
- 1 ложка маринада
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ тимьяна или тимьяна
- чайные ложки ½ молотой паприки
- so
- подсолнечное масло холодного отжима
- Для всех своих блюд я использую маринад, который делаю следующим образом: очищаю 2-3 головки чеснока, кладу их в измельчитель с двумя пучками петрушки и мелко измельчаю, стряхиваю в миске, заливаю 70-процентной подсолнечное масло холодного отжима и 30-процентное оливковое масло. Я храню его в холодильнике и использую по мере необходимости.
- Овсянку измельчите на мелкие кусочки, нагрейте 1 л воды, размешайте грибной суп-пюре в чашке и добавьте еще ложку муки.
- Добавьте тмин, тимьян и соль в кипящую воду. Готовьте 2-3 минуты. Добавляем взбитые сливки, маринад, душистый перец и варим суп. Снимите с огня, добавьте овсянку, маринад, подсолнечник, кунжут, хорошо перемешайте и дайте остыть.
- Сформируйте котлеты, обжарьте в небольшом количестве масла на сковороде или запекайте в духовке двадцать минут на бумаге для выпечки или в масле.
- Гарнир: Римский гарнир
- Вам понадобится: 500 г пенопласта или других видов макарон, 300 г сахара, 3-4 моркови, 1 кабачок, 100 г черных, 100 г зеленых оливок, 1 чайная ложка сухого шалфея или 4-5 свежих листьев, ½ веточки свежего розмарина, при желании добавьте еще немного овощей, 1 ложку маринада.
- Приготовление: Нагреть подсоленную воду, добавить пену, сахар, кабачки, варить до готовности макарон, процедить, добавить тертую морковь. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте шалфей, розмарин, маринад. Обжарьте 2-3 секунды, чтобы раскрыть аромат, добавьте макароны, оливки, перемешайте, снимите с огня и подавайте. Посолите по желанию.
