Торт-мороженое, ледяной поцелуй - идеально подходит для жарких летних дней.
Торт-мороженое ледяной поцелуй - Дана Дробняк
Торт-мороженое «Ледяной поцелуй» — идеальный вариант для жарких летних дней.
Для корочки:
- 3 штук яичного белка
- 180 г сахара
- 1 ложек спиртового уксуса
Для начинки:
- 600 г малины (500 на начинку + 200 на посыпку начинки)
- 1 пакетика желатина
- 2 столовые ложки воды
- 3 кусочка желтка
- 120 г сахара
- 125 мл белого вина (полусладкого)
- 4 стакана сладких сливок
- 100 г белого шоколада
- Взбейте 3 яичных белка со 180 г сахара и 1 столовой ложкой уксуса.
- Выложите массу в форму диаметром 24 см, предварительно застеленную бумагой. Нагрейте духовку до 200 градусов, поставьте форму, убавьте температуру до 100 градусов и сушите 2 часа.
- В миску положить 1 желатин, добавить 2 ложки воды и дать набухнуть.
- 3 яичных желтка взбейте со 120 г сахара до пены, добавьте 125 мл вина и готовьте на пару до загустения (немного загустеет), снимите с огня, добавьте набухший желатин и немного перемешайте, чтобы желатин растопился. Оставьте остывать.
- 500 г малины измельчить и размять, чтобы не было косточек.
- Взбейте 4 стакана сладких сливок, добавьте холодную начинку из яичного желтка.
- Разделите массу на 2 части, в одну часть добавьте 100 г растопленного белого шоколада, а в другую - пюре из малины.
- Сухую корочку из яичного белка выложите в форму диаметром 24 см, наполните белым шоколадом, а затем малиной. Разложите малину (200 г) и аккуратно вилкой вдавите ее в начинку.
- Оставьте торт в морозильной камере на ночь, чтобы он застыл и можно было использовать.
Дана Дробняк
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
