Праздничный торт пекут накануне торжества. Хозяйка принято читать про себя «Отче наш». Большинство хозяек верят, что, замешивая славянский пирог, они выражают свою благодарность и преданность святому. Хорошо пропеченный пирог не должен быть тяжелым.
Смешайте ингредиенты для теста для украшений, хорошо вымесите, при необходимости добавьте еще воды или муки.
Славский торт, ингредиенты:
Тесто для украшения:
- 110 г муки,
- 2 чайные ложки соли,
- 2 столовые ложки бульона,
- около 100 мл воды.
Кто-то для этого теста использует только муку и соль, и то в равных количествах. Итак, когда вы замесили гладкое тесто, оставьте его, завернутое в пищевую пленку, на 10 минут, чтобы оно немного расслабилось, а затем приступайте к изготовлению украшений.
Готовые украшения оставьте на бумаге сохнуть, пока не сделаете торт.
Теперь готовим тесто для торта.
Тесто для торта:
- 1 кг муки,
- 1 чайная ложка соли,
- 1 кубик свежих дрожжей,
- 225 мл молока,
- 125 мл воды (эта вода должна быть освященной)
- 2 яичных желтка,
- 100 мл масла,
- 1 веточка сухого базилика.
Праздничный торт, подготовка:
- В небольшой миске смешайте раскрошенные свежие дрожжи, теплое молоко и теплую воду и оставьте на 5–10 минут. Смешайте муку с солью в большой миске и сделайте отверстие посередине.
- Добавьте яичные желтки и взбитые дрожжи и перемешайте до однородного состояния, при необходимости добавьте масло и еще немного муки.
- Переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и начните месить руками.
- Включите духовку на 180 градусов. Хорошо смажьте форму и посыпьте мукой.
- Разделите тесто на 5 шариков.
- Разделите первый шарик на две части и оберните его косой по краю сковороды.
- Перед выпечкой дайте тесту постоять 30 минут. Выпекайте, пока пирог не станет золотисто-коричневым. Достаньте пирог из духовки. Смешайте три чайные ложки сахара с четырьмя чайными ложками воды. Наклейте украшения на торт, накройте бумагой и выпекайте еще несколько минут.
Верика Познанович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
