Вишневый соус – это традиция. Просто без этого соуса сложно представить настоящий, праздничный стол, Бачку, Срем или Банат. Хотя венский шницель есть венский шницель. Вы знаете, как они сделаны.
Вишневый соус, ингредиенты:
- 400 г нарезанной вишни
- 2 столовые ложки муки
- ½ дл масла
- щепотка соли
- 2 чайные ложки сахара
Вишневый соус, приготовление:
- Вишню (свежую или замороженную) залейте водой, пока она не размокнет, добавьте сахар и варите, но не дольше десяти минут.
- В небольшую миску наливаем масло, всыпаем муку и обжариваем на слабом огне, но так, чтобы оно оставалось светлым.
- В горячую, сваренную вишню всыпьте обжаренную муку (воду, в которой она варилась, оставьте) и, аккуратно помешивая, добавьте соль и варите соус, пока он не станет однородным и достаточно густым. Если он кажется слишком густым, смело добавьте воды.
Этот соус можно использовать и для десертов, но тогда вместо муки вы используете загуститель, который нужно растворить в небольшом количестве холодной воды и, конечно же, требует немного больше сахара. Эта фруктовая заправка — чудесное лакомство летом, охлажденная и украшенная небольшим количеством сладких сливок.
Нада Георгиев-Гачич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
