Спагетти Болоньезе - Ана Вулетич
Спагетти болоньезе – когда вам нужен быстрый обед и немного итальянской кухни. Я сам со временем определил, какие количества и специи подходят лучше всего, попробуйте их и сообщите о своих впечатлениях.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Спагетти Болоньезе - Ана Вулетич
- 250 г смешанного фарша
- 1 большая луковица
- Немного масла/оливкового, если оно у вас есть.
- Специи: пешун (базилик, вегета, орегано, перец душистый, перец черный молотый, перец душистый, сода)
- 1/2 томатного пюре (если любите погуще, можно меньше)
- 1/2 упаковки тонких спагетти
- пармезан
- 1/2 чайной ложки сахара
- Добавьте в сковороду оливковое масло, чтобы покрыть дно, затем мелко нарезанный лук. Добавьте к нему половину чайной ложки пищевой соды и перемешайте, пока он не станет мягким. Добавьте половину чайной ложки сахара и перемешайте, чтобы он не карамелизировался.
- Добавляем перемешанный фарш к луку.
- Когда мясо немного поджарится, можно добавить специи. Я обычно добавляю по щепотке всего, кроме овощей, которых добавляю еще немного.
- Не стесняйтесь добавлять меньше, чтобы вы могли легко добавить по вкусу.
- Сначала добавьте базилик, молотую сухую петрушку, орегано, молотый черный перец и вегету. В конце добавьте душистый перец. Не переусердствуйте со специями, особенно если едят дети и если у одного из обедов более чувствительный желудок – ведь орегано может вызвать изжогу.
- Когда мясо поджарится и приобретет красивый коричневый цвет, добавьте томатное пюре. Я люблю покупать мелко нарезанное томатное пюре, в котором помимо сока есть нарезанные кубиками помидоры, но можно использовать любые помидоры.
- Просто убедитесь, что если вы используете пюре, предварительно приправленное базиликом и орегано, удалите эти специи из процесса раньше, чтобы оно не было для вас слишком сильным.
- Готовьте несколько минут, помешивая, чтобы томатный соус не разбрызгивался.
- Поставьте глубокую кастрюлю с водой, небольшим количеством масла и двумя кашами. соль, чтобы вскипятить воду. Добавьте вариться спагетти. Их необходимо приготовить так, чтобы их можно было резать, но не варить.
- Процедите сваренные спагетти, промойте их в холодной воде и пересыпьте в глубокую миску. Полить соусом Болоньезе и посыпать сыром Пармезан.
- Если у вас нет пармезана, можно использовать любой тертый сыр и добавить в качестве украшения немного свежего базилика или петрушки.
- Приятный.
