Спагетти с мидиями – быстрый и простой рецепт… при любой возможности купите свежие мидии и приготовьте это чудесное блюдо.
Спагетти с мидиями - Снежана Китанович - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Спагетти с мидиями – быстрый и простой рецепт... При любой возможности купите свежие мидии и приготовьте это чудесное блюдо.
- 0,5 кг мидий
- 0,5 упаковки спагетти (самые тонкие, варятся 4 минуты)
- 5 зубчиков чеснока (4-5 зубчиков)
- 1,5 стакана белого вина
- оливковое масло
- 0,5 пучка перца (мелко нарезанного)
- 1 ложка панировочных сухарей
- Очистите мидии от кончиков и почистите ракушки щеткой.
- Все это нужно делать в холодной воде, чтобы мидии не открылись.
- Когда они будут очищены и слиты, положите их в контейнер, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока жарятся лук и масло.
- Мелко нарезаем чеснок и петрушку.
- Налейте в сковороду оливковое масло так, чтобы покрыть дно, но не больше.
- Нагрейте масло на медленном огне и добавьте чеснок.
- Слегка обжарьте его, но не сильно, около 2 минут. добавить к нему
- петрушки и недолго обжарьте (следите, чтобы лук оставался светлым по цвету, чтобы не подгорел).
- Затем достаньте мидии из холодильника, слейте из емкости остатки воды (чтобы блюдо не было слишком соленым) и переложите мидии в кастрюлю.
- Все хорошо перемешать, чтобы чеснок и петрушка хорошо соединились с мидиями и накрыли крышкой.
- Солить не стоит, так как ракушки сами по себе придадут соленость, иначе блюдо получится слишком соленым.
- Периодически помешивайте, а когда мидии начнут раскрываться, залейте их белым вином и перемешайте.
- Дайте жидкости покипеть еще несколько минут.
- Затем между мидиями сделайте отверстие, в которое будут сыпаться панировочные сухари.
- Слегка добавьте панировочные сухари и одновременно перемешайте венчиком.
- Панировочные сухари позволят сиропу немного загустеть.
- Все хорошо перемешайте и оставьте кастрюлю накрытой еще на минуту.
- Когда все ракушки раскроются, блюдо готово.
- Достаньте мидии и опустите в сок уже сваренные спагетти, оставьте их примерно на 5 минут. впитать сок моллюска.
- Вмешайте скорлупу в спагетти, половину очистите, а половину оставьте вместе со скорлупой, чтобы они визуально были красивее.
- Посыпьте еще немного петрушкой и подавайте.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
