Жарку можно долго хранить в холодильнике, а можно разложить в морозилке и доставать по мере необходимости. Вкусное и традиционное блюдо. Рецепт действительно традиционный. Несколько забыто.
Жарка, ингредиенты:
- 700 г очищенного лука
- 700 г очищенного лука-порея
- 1 столовая ложка жира
- 1 кг мяса отварной свиной головы
- 1 кг вареной черной печени
- 1 кг отварных кишок
- 2 горсти маленьких крекеров
- 2 головки чеснока
- 4 лавровых листа
- солить по вкусу
- перец по вкусу
- душистый перец по вкусу
НАПОМИНАНИЕ: Конкурс на лучший рецепт 2021 года – лучшие сальчичи в Сербии!
Жарка, подготовка:
- Отделяем отварное мясо и нарезаем его на более мелкие кусочки.
- Нарезаем печень кубиками.
- Кишечник на более крупные куски.
- Нагрейте жир.
- Добавьте нарезанный кубиками лук, немного посолите и жарьте до стекловидного цвета.
- Добавьте нарезанный кольцами лук-порей и продолжайте жарить.
- Когда лук станет коричневым, добавьте мясо, печень, перемешайте и жарьте около 10 минут.
- Добавьте кишки.
- Все перемешать и добавить чеснок и специи.
- При добавлении ингредиентов субпродукты и мясо выделяют соки.
- Жарьте, пока вода не выпарится.
- Добавьте шкварки и перемешайте.
- Жаркое готово к подаче.
Время приготовления около 1 часа 30 минут.
Количество человек: 10
Даниэла Жикич
Первоначально опубликовано: 14.11.2018.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
