Котлета из оленины - рекомендация шеф-повара ресторана Hotel Zira Belgrade - котлета из оленины с обжаренной фасолью, вишневым соусом, пармской прошутто на гриле и айвовым джемом, для всех любителей дичи.
Котлета из оленины - Отель Зира Белград
Котлета из оленины - рекомендована шеф-поваром ресторана отеля Zira Belgrade - котлета из оленины с обжаренной фасолью, вишневым соусом, пармской прошутто на гриле и айвовым джемом, для всех любителей дичи.
- 180 г котлеты из оленины без костей
- 1 г соли
- 1 гр перец (молотый)
- 1 грамм розмарина
- 2 мл бальзамического уксуса
- 5 грамм меда
- 10 мл масла виноградных косточек
- 50 г фасоли
- 15 г сливочного масла
- 10 г на человека
- 1 дл игры демиглас
- 10 г сахара
- 10 г сливочного масла
- 50 г вишни (без косточек)
- 10 г пармской прошутто
- 15 г варенья из айвы
- Котлету из оленины приправьте и обжарьте со всех сторон.
- Фасоль отварить и обжарить на сливочном масле, приправить и посыпать петрушкой.
- Слегка карамелизируйте сахар, добавьте демиглас, слегка уменьшите вишню до желаемой толщины, добавьте сливочное масло и приправьте по желанию.
- Поджарьте пармскую прошутто и отложите на бумажное полотенце. Пример подачи вы можете увидеть на картинке к рецепту. Отель Зира Белград, приятный!
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
