Винтажные роллы.
Рулеты по старинке, ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца,
- 2 столовые ложки сала,
- 2 ложки сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- немного тертой цедры лимона,
- 400 мл молока,
- 15 г свежих дрожжей,
- 800 г муки.
Для начинки:
- при необходимости варенье.
Для сворачивания рулетов:
- при необходимости сахарная пудра.
Винтажные роллы, приготовление:
Для теста:
- Дрожжи растолочь и выложить в миску, добавить 100 мл теплого молока, 1 ложку сахара, перемешать и дать постоять 10 минут.
- Свиной жир выложите в отдельную миску и взбейте миксером. Добавьте яйца, 1 столовую ложку сахара, тертую цедру лимона, ванильный сахар и взбейте миксером. Затем добавьте добавленные дрожжи, влейте оставшееся теплое молоко (300 мл) и перемешайте миксером. Добавьте муку (400 г) и перемешайте миксером. Выключите миксер и, постепенно добавляя оставшуюся муку (400 г), замесите более мягкое тесто.
- Накройте прозрачной пищевой пленкой и дайте подняться.
- Полученное тесто следует не месить, а положить на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на две части.
- Обе части раскатайте скалкой в большой круг и нарежьте треугольниками.
- На каждый треугольник нанесите по 1 чайной ложке джема, сверните рулетики и разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой.
- Накройте их чистым кухонным полотенцем и дайте постоять 10 минут.
- За это время включите духовку и нагрейте ее до 250 градусов.
- Выпекайте рулеты при температуре 180 градусов 25 минут.
- Готовые рулеты достаньте из духовки и пока горячие, обваляйте их в сахарной пудре.
- Подавайте булочки и подавайте.
Совет: старый, бабушкин рецепт. Замечательные роллы, которые возвращают нас в детство. Даже если использовать домашнее варенье, как я – удовольствие полное. Ничего без наших старых, проверенных временем, традиционных рецептов.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 10
Сложность приготовления: легко готовить.
Жирной пищи.
Весна Павлович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
