Старинный рецепт скрученной тыквы, приготовленный из плетеных, развитых корок, является одним из рецептов, который живет своей историей и культурой в Восточной Сербии уже более 100 лет. Она приготовила рецепт скрученной тыквы Снежана Китанович, который входит в состав авторской команды, готовящей книгу Традиционные рецепты сербской кухни.
Перевернутые кабачки:
На два пельмени вам понадобится:
- 1/2 кг муки
- 2 чайные ложки соли (минимум)
- 300 мл воды (все точно отмерено)
Перекрученная тыква, приготовление:
- В миску насыпьте муку, добавьте соль и сразу же добавьте всю воду (300 мл).
- Замесите тесто вручную до получения однородной смеси, даже без небольшого количества муки и комочков, дайте тесту отдохнуть 15 минут (именно столько).
- После этого присыпьте мукой место, где будете раскатывать лапшу, и выложите тесто.
- Разделите тесто на две примерно равные части и сформируйте из них красивую лапшу.
- Раскатайте тесто по размерам формы, в которую вы их поместите (толщиной примерно в полпальца).
- Затем смажьте его ложкой масла и положите внутрь лапшу, сверху нанесите ложку масла и распределите, затем положите следующую лапшу... и так далее.
- Дайте ему «отдохнуть» ровно 20 минут (можно дольше, короче, не рекомендуется).
- Выньте их на скатерть (они не прилипают к скатерти), их легче развернуть.
- Сначала начните растягивать их с середины (не вдавливайте кончики пальцев), делайте растяжку подушечками пальцев, аккуратно... как только вы растянули одну сторону, другая сторона пойдет сама собой.
- Наполните начинкой по вашему желанию... На этот раз я использовала тыкву.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
