MED - еда фараонов и царей. Как и другие продукты пчеловодства, из веками используется в питании человека, в косметике, а также используется для консервирования, поскольку чистый мед не подвержен порче. (В египетских пирамидах были найдены кувшины с медом, почти полностью сохранившим все свои свойства). Мед также является одним из немногих продуктов питания человека, который невозможно производить промышленным способом.
И в основном мы все знаем, что это очень полезно для нашего здоровья. Несмотря на множество лечебных свойств, мед не является лекарством. Это добавка к нашему рациону, и ее принимают профилактически, чтобы помочь нашему организму бороться.
Med, в химическом отношении представляет собой сложную смесь различных активных веществ, таких как
различные сахара (до 76% /фруктоза (около 41%), глюкоза (34%) и сахароза (1-2%)/), вода (около 18%) и другие ингредиенты (около 6%), которые вызывают различия между отдельными видами меда и придают ему специфический цвет, запах и вкус. Med содержит небольшое количество минералов (кальций, железо, магний, марганец, калий, натрий, фосфор, медь, кобальт, йод, селен, хром...), затем витамины (B1, B2, B5, B6, C, D, E). , К ), ферменты, гормоны, ингибины, органические кислоты (муравьиная, яблочная, лимонная, янтарная и др.), белки и флавоноиды. Но, так как эти вещества очень хорошо и быстро перевариваются в организме человека, можно сказать, что они почти полностью используются, отсюда и вся польза меда для нашего организма.
Лесной мед
Когда вы просите пчеловода лесной мед, а он вам говорит, что его не существует, предлагаю вам поинтересоваться квалификацией этого пчеловода, а также качеством его меда.
Лесной мед мы не называем медом, полученным из акации, липы, каштана... леса. Свое видовое название такой мед имеет по породе древесины, преобладающей в данном лесу - акации, липы, каштана... мед. Это цветочные меды, поскольку пчелы собирают нектар с медоносных цветов.
Лесной мед – это не цветочный мед. пчеловоды собирают его реже, и приода не дарит нам его каждый год.
Лесной мед, мед. добывается в Сербии (а также на Балканах и в других частях света) из медвяной росы (медвяная роса, «мана»). Это «медовые» капли, выделяемые листьями кустов или деревьев, подвергшихся нападению тлей, и чаще всего они «нападают» на вечнозеленые деревья. Эту медвяную росу пчелы собирают, разносят по ульям, совершают набеги, и так мы получаем очень качественный и вкусный урожай. ЛЕСНОЙ мёд. Лесной мед имеет темный цвет, и эти цвета различаются. В зависимости от дерева, с которого преобладает медвяная роса, они могут быть темно-красного, коричневого, зеленого и даже совершенно черного цвета.
Некоторые пчеловоды думают, что это не мед и не хотят его собирать, даже когда он есть. Третьи очень ценят этот вид меда и переносят свои ульи в места, где появляется медвяная роса. Однако каждый опытный пчеловод знает об этом виде меда (особенно пчеловоды из Гомолья) и хотя бы раз в своем пчеловодческом опыте имел возможность собирать его если не на продажу, то хотя бы для зимнего питания своих пчел.
Лесной мед высоко ценится в народе за способность успокаивать воспаления кожи и слизистых оболочек, поэтому его рекомендуют при воспалениях горла и дыхательных путей, а также можно использовать при небольших повреждениях кожи. Также он богат минералами, поэтому его рекомендуется принимать спортсменам, выздоравливающим, детям, беременным женщинам и пожилым людям для укрепления иммунитета.
Лесной мед имеет интенсивный запах и вкус, поэтому нравится не всем. Людям с чувствительным желудком не следует употреблять чистый мед, так как он может вызвать повышенное выделение кислоты.
Сосновый мед — это особый вид меда, который можно собрать только в Сибири, поэтому его часто называют сибирским лесным медом. Он по свойствам аналогичен нашему лесному меду, поэтому его не нужно искать и платить за него больше, чем за наш отечественный лесной мед.
А лесной мед, как и все другие натуральные меды, имеет свойство кристаллизации. Если вас беспокоят кристаллы (плотный и твердый мед), их можно «растопить», погрузив банку в таз с теплой водой (не горячее 50 С) и при периодическом помешивании вы получите жидкий мед.
Также мед не следует добавлять в горячие напитки, поскольку он может потерять часть своих лечебных свойств.
И повторюсь, лесной мед, как и все виды меда, является чрезвычайно полезным дополнением к нашему рациону.
Лесной мед лучше всего употреблять каждое утро по одной чайной ложке перед завтраком (при необходимости и больше) или растворять в теплой воде, молоке, чае, а еще лучше — в яблочном уксусе.
Лесной мед следует хранить при комнатной температуре, без воздействия прямых солнечных лучей.
Марияна Примц Анастасиевич
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, переходите по ссылке: РЕЦЕПТЫ. Сборники лучших рецептов наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите прочитать подробнее, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите увидеть все тексты из категории «Советы», нажмите на ссылку: СОВЕТЫ.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
