Фасолевый суп с овощами - Цвиета Месич
Фасолевый суп с овощами от Цвиеты Месич - Фасоль часто готовят в виде супов с овощами.
Есть люди, которые говорят, что фасоль им трудно переваривать, и обычно это происходит, когда фасоль неправильно приготовлена. Вот совет, как этого избежать: фасоль необходимо замочить в холодной воде на несколько часов. Эту воду выбрасывают. (При желании их можно варить в той воде, в которой они замачивались, на продолжительность варки и вкус это не влияет). А вот приготовление фасоли в пресной воде избавляет от проблем с пищеварением. Когда вода, в которой варится фасоль, начнет закипать, уменьшите огонь и варите около пятнадцати минут, с обязательным снятием пены, образующейся при кипении. Это также поможет лучше переваривать бобы. Затем его накрывают крышкой и готовят на умеренном огне. Время приготовления варьируется в зависимости от сорта фасоли, которую мы готовим. (А когда мы варим фасоль в скороварке, то первые пятнадцать минут ее хорошо варить без крышки, снимая пену.) Полезно в начале варки добавить лавровый лист или кусочек водоросли комбу, потому что оба содержат ингредиенты, которые помогают пищеварительной системе.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Фасолевый суп с овощами - Цвиета Месич
Фасолевый суп с овощами от Цвиеты Месич. Фасоль часто готовят в виде супа с овощами.
- 1 чашка фасоли
- кусочек водоросли комбу (5 см)
- 5-6 стаканов воды
- ½ стакана лука (нарезанного кубиками)
- ½ стакана корня лопуха (нарезанного палочками (по желанию))
- ½ стакана моркови (нарезанной кубиками)
- ½ стакана кукурузы
- чашки ½ горошины
- ½ стакана тыквы (нарезанной кубиками)
- кунжутное масло (в варианте тушения овощей)
- мелко нарезанная петрушка
- so
- Фасоль (белую или другую) замочить на ночь.
- Утром слейте воду. Залейте свежей водой и доведите фасоль до кипения. Снимите пену. Через 15 минут накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Продолжительность варки зависит от сорта фасоли (чечевица варится быстрее всего).
- а) Вариант приготовления овощей – овощи добавляются к фасоли в начале варки
- б) Вариант тушения - тушим овощи в масле, подсаливая, почти готовую фасоль добавляем, при необходимости добавляем еще воды, солим и варим все вместе на слабом огне десять минут. В конце добавьте петрушку.
- Приятный!
