Вы месите Светосавские крендельки на Святого Савву? 27 января День Святого Саввы отмечается как школьный праздник и принято есть крендельки!
Светосавские крендельки, ингредиенты:
- около 1 кг муки
- 40 г свежих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 2 дл молока
- 2 дл воды
- 1 дл масла
- 1 яйцо для покрытия
Соленая заправка:
- 3 столовые ложки муки
- 1 ложка соли
- полстакана холодной воды
Примечание: при взбивании он должен быть очень густым и соленым.
Светосавские крендельки, приготовление:
- Размешайте дрожжи в половине стакана теплого молока с чайной ложкой сахара и муки. Оставьте в тепле, чтобы оно поднялось.
- В глубокой миске смешать муку и соль, добавить подготовленные дрожжи, масло и теплое молоко/воду. Замесите прекрасное тесто, которое не прилипает к рукам. Если необходимо, добавьте еще немного муки. Оставить в теплом месте на полчаса, чтобы оно увеличилось вдвое.
- Отделите небольшие кусочки теста, раскатайте пальцами в длинную палочку, а затем сформируйте крендельки. Чем тоньше палочки, тем красивее будут выглядеть крендельки. Разложите их на противне и дайте постоять еще десять минут, пока духовка нагреется.
- Перед выпечкой смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 200°С около 15 минут.
- В конце запекания, как только крендели приобретут красивый цвет, достаньте их из духовки и полейте соленой заправкой.
- Верните в духовку еще на несколько минут, чтобы она хорошо подрумянилась, а заправка высохла.
Нада Георгиев-Гачич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
