В среду, 08 сентября 2021 года, второй раз подряд будет отмечаться Всемирный день пельменей. Чтобы как можно лучше отметить Всемирный день пельменей, мы предлагаем вам рецепт из кулинарной книги бабушки Нады!
Конец августа и начало сентября приносит нам на рынки свежие сливы, а также новый урожай свежего картофеля. Это также период, когда чаще всего ищут рецепты приготовления домашних пельменей, а 8 сентября — день, когда это традиционное лакомство отмечает свой Всемирный день.
Чтобы вам не пришлось искать в Интернете, и в преддверии Всемирного дня пельменей, предлагаем вам рецепт, взятый из коллекции рецептов бабушки Нады.
Рецепт приготовления пельменей:
- 1,4 кг картофельного пюре
- 0,4 кг мягкой муки
- 1 кг слив
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
- 40 г ванильного сахара
- 500 г панировочных сухарей
Вымытый картофель положить в кожуру вариться. Вы поймете, что картофель готов, когда кожица начнет трескаться или когда вы сможете легко дотянуться вилкой до центра клубня. Чтобы весь картофель приготовился одинаково, выбирайте клубни одинакового размера.
Очистите отварной картофель, пока он еще горячий, разомните его вручную и следите, чтобы остались небольшие кусочки картофеля. Когда процесс замешивания подойдет к концу, добавьте в смесь сливочное масло, чтобы оно растопилось.
Достаньте картофель и положите его на ровную поверхность, чтобы замесить тесто.
Добавьте два яйца и ванильный сахар, постепенно добавляя муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
После того, как вы замесили тесто, оставьте его в кучу, и на каждый пельмень возьмите по 60 граммов теста. Прижмите его руками, чтобы освободить место для сливы, затем заверните сливу со всех сторон и раскатайте несколько кругов, чтобы в тесте не было дырочек. Завернутые пельмени выложите на противень, посыпанный мукой, чтобы пельмени не слиплись.
Если хотите более сладкие пельмени, можно удалить из слив косточки и добавить кусочек сахара.
Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте панировочные сухари. Обжарьте его на сливочном масле до красивого коричневого цвета, стараясь не пережарить.
Завернутые пельмени опускайте в кипящую воду по несколько штук. После того как пельмени поднимутся со дна кастрюли на поверхность, оставляем их в кипящей воде еще на 2 минуты, после чего вынимаем. Слегка процедите и выложите в кастрюлю с панировочными сухарями. Посыпаем пельмени панировочными сухарями со всех сторон.
Ваше блюдо готово, подавайте его с сахаром в тарелке рядом или с вареньем.
Собирайтесь родными и друзьями, наслаждайтесь и делитесь приготовленными пельменями в социальных сетях с #svetskidanknedli и #worldknodelday.
Кто все любил пельмени?
Никола Тесла - из книги Предрага Пузыча «Меню Николы Теслы в 60 рассказах» мы узнаем, что знаменитый ученый был сладкоежкой и что помимо всего прочего он любил пельмени, приготовленные его матерью Джорджиной, а также любил чешские пельмени с соусом бешамель и мелко нарезанный миндаль.
Моцарт - знаменитый автор печеночных клецок с квашеной капустой и черным пивом.
Император Фердинанд I - Австро-венгерский император, запомнившийся высказыванием: «Я император и я хочу пельменей!». Ему было все равно, какое сейчас время года: когда ему хотелось пельменей, он должен был их купить.
Зеленый Зуб (знаменитый киноперсонаж) – Любимая еда Зеленого Зуба – сарма и пельмени.
Почему 08.09.?
В этой дате встречаются три символа.
- Конец августа – время созревания слив, поэтому сентябрь вообще можно считать месяцем пельменей.
- В паре всё красивее! Два пельмени рядом друг с другом имеют форму цифры 8.
- Когда цифра 8 находится в горизонтальном положении, мы получаем знак бесконечности. Пельмени сохранились в своем первоначальном виде более 2.000 лет, что является хорошим показателем того, что эта традиция может сохраняться бесконечно.
Как отметить Всемирный день пельменей?
- Один из лучших способов – приготовить их по рецепту мамы или бабушки дома.
- Более простой, но не менее хороший способ — купить пельмени в специализированном магазине по продаже пельменей или в ближайшем магазине, где их можно найти замороженными.
- Собирайтесь всей семьей или друзьями и вместе наслаждайтесь пельменями.
- Поделитесь фотографией пельменей в социальных сетях с хэштегом #svetskidanknedli или #worldknodelday.
Пресс-релиз: Фердинанд Кнедле, Никола Неделькович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
