Яблочный пирог - Милош Петрович
яблочный пирог – это фирменное блюдо французской кухни вы можете приготовить самостоятельно, приложив минимум усилий.
Яблочный пирог - Милош Петрович
- одно большое или два средних яблока
- 125 грамм сливочного масла
- 200 грамм сахара (желательно пудры)
- 250 грамм муки
- одно яйцо
- одна столовая ложка молока
- одна столовая ложка лимонного сока
- 100 грамм абрикосового мармелада
- один пакетик ванильного сахара
- две чайные ложки ванильного экстракта
- Хорошо взбейте масло и сахарную пудру. Вилкой пользуюсь, потому что миксер сложно мыть, да и при наливании много остается на стенках чаши. После этого добавьте одно целое яйцо и столовую ложку молока и еще раз хорошо перемешайте массу. Добавьте две чайные ложки ванильного экстракта. Муку лучше всего добавлять в два этапа, потому что очень важно, чтобы вся масса хорошо перемешалась. После этого, когда тесто станет полностью однородным, чтобы можно было сформировать из него шар, переложите его на самоклеющуюся прозрачную фольгу, заверните и храните в холодильнике не менее часа. Лучше всего оставить тесто на ночь. Если вы в курице, это понятно.
- После этого нарежьте очищенные яблоки максимально тонкими ломтиками и сбрызните их лимоном, чтобы они не потемнели. В небольшой кастрюле на сильном огне нагрейте абрикосовый мармелад и добавьте к нему ванильный сахар. Как только оно закипит и загустеет, дайте ему немного остыть, пока вы формируете тесто.
- Теперь достаньте тесто из холодильника, а затем раскатайте его и переложите скалкой в неглубокую круглую форму. Важно перед этим шагом измерить форму, в которой вы будете выпекать пирог. Я думаю, что сковороды, которые у вас есть под рукой, в основном стандартного размера, поэтому ошибка на этом этапе случается редко. Я использую тефлоновый вариант, поэтому перед выпеканием его не смазываю. Если вы не используете тефлон, смажьте форму небольшим количеством сливочного масла, присыпьте мукой и удалите излишки. Таким образом тесто не будет прилипать.
- Разложите тонкие ломтики яблок по спирали, начиная с внешнего края формы. Мне так проще. Если вы не страдаете эстетикой, сделайте выкройку самостоятельно. Разложив яблоки, покройте их теплым мармеладом и запекайте. Также важно, чтобы духовка была хорошо разогрета. Я всегда пеку этот пирог на самом сильном огне, около 20 минут. В любом случае, поскольку духовки ведут себя по-разному и порой очень странно, следите за краем теста. Когда он станет коричневым, пирог готов.
Милош Петрович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
