В последнее время он становится все более популярным овощная паста, чаще всего из кабачков. Поскольку сезон кабачков уже в самом разгаре, рекомендую попробовать это фирменное блюдо. Макароны без глютена и углеводов – макароны – это не макароны.
Паста из кабачков готовится легко – дело в способе нарезки – кабачки нарезаются лапшой и все.
Овощные макароны, ингредиенты:
- 1 желтый перец
- 2 моркови
- 2 молодых кабачка
- 1-2 столовые ложки масла на ваш выбор
- специи по вкусу
Овощные макароны, приготовление:
- Натрите или нарежьте перец на более мелкие кусочки.
- Морковь нарезаем тонкой лапшой (можно обычным ножом или специальным ножом, который вы видите на фото).
- Обжарьте морковь и перец на среднем огне около 5 минут.
- Кабачки нарезаем специальным ножом – на лапшу.
- Добавьте их в кастрюлю, приправьте и варите при низкой температуре, пока они не станут стеклообразными.
- Ваша овощная паста готова к употреблению.
- Приготовленную так овощную пасту можно есть с добавлением тертого сыра или с соусом по вашему выбору.
Создайте комбинацию, которая подходит вам лучше всего и переносится вашей диетой/диетой.
В летние месяцы в качестве специальной приправы к овощным блюдам использую траву волхва (любисток, селен).
В остальные месяцы использую, когда не забываю высушить.
Это растение имеет специфическую нотку, поэтому придает бульонам, супам и рагу особенный аромат. Если вы еще не встречали растение волшебник, советую поискать его. Похоже на лист сельдерея.
Вместе с приготовленными таким образом «макаронами» я подала салат из сельдерея (я использовала только стебли) и безглютеновую прожу.
Стебли сельдерея нарежьте более мелкими кусочками и потушите около пяти минут в собственном соку. Приправьте их по вкусу - перец, уксус, масло, петрушка...
А так как безглютеновая прожара для меня воздушна, то «секрет» я вам открою в другой раз.
Само собой, «обогатить» безглютеновые макароны можно мясом.
Безглютеновые макароны можно приготовить только из кабачков и использовать как основу для блюда.
Кристина Гаспар
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
