Пирог, баница, гибаница, сукана, из готовых коржей, спаситель... Если вы любитель пирогов, TESTIVAL – то, что вам нужно.
ТЕСТИВАЛЬ – МЕСТО, ГДЕ ПРАВИТ ТЕСТО!
www.testival.rs
Ее величество заклинательница! Если вы еще не пробовали растягивать корочку, профессиональный повар Деян Илич а вице-президент Ассоциации ТЕСТИВАЛЬ покажет, как приготовить лучший пирог-загиб и как растягивать корочки вручную!
Что такое пирог и что такое баница?
Ответ на этот вопрос дал Владимир М. Николич в книге «Этнологические материалы и дискуссии из Лузницы и Нишавы», изданной доктором Йованом Эрделяновичем и напечатанной в 1910 году: «В деревнях этого региона крестьяне едят мясные пироги и банице. , все с сыром. Лаваш так называется, когда сыр заворачивают в обге (супы), Баника это когда обге (супы) складываются друг на друга, а между ними смешивается сыр с маслом или салом».
В любом случае нельзя забывать, что в Сербии у каждого своя версия того, что такое пирог и что такое баница! В каждом доме в этих районах, особенно на востоке и юге Сербии, есть свой вариант пирога и баницы. Различные версии можно найти даже в отдельных домах: напр. невестка делает их так, а свекровь — иначе. Столько людей, столько характеров – и столько вариантов пирога и баницы!
А Ассоциация ТЕСТИВАЛЬ и Деян Илич сделают все возможное, чтобы показать вам, как замешивать часто употребляемое в пищу тесто – пирогогиб! И это не так уж и сложно.
Конечно, кроме этих «плетеных» вариантов, есть еще и «кислые» баницы. Но это отдельная тема...
ТЕСТИВАЛ №2 – это не то место, где просто гоняются за продуктами, которые радуют глаз. Традиционные, здоровые продукты из органической среды будут в центре внимания всех участников. Более 30 экспонентов со всей Сербии представят изделия из теста, а также различные домашние соки, джемы, мед...
Экспертное жюри Фестивального совета ТЕСТИВАЛЬ выберет из числа экспонентов тех, кто особенно проявил себя и будет носить лестные звания: Лучший ТЕСТИВАЛЬНЫЙ БРЕНД и Лучший ТЕСТОВЫЙ ПРОДУКТ, а также церемония награждения состоится в конце второго дня..
2. Фестиваль теста, макарон и хлеба TESTIVAL, состоится на Дорчол Плац, Белград, Добрачина 59б, в субботу и воскресенье, 17.10. и 18.10.2020 с 11 до 18. Стоимость однодневного билета составляет 100 XNUMX динаров. Билеты можно будет приобрести у входа на Доркол Плац.
хэштег: #TESTIVAL, #TESTIVAL2020
Примечание: ко всем экспонентам, демонстрантам и посетителям будут применяться все предписанные меры защиты от COVID-19.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
