Тирамису - Снежана Китанович
Тирамису.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Тирамису - Снежана Китанович
Тирамису.
- 8 яичных желтков
- 1/2 кг. сахар
- 1 пакетик желатина (10 гр.)
- 500 гр. Швабский сыр
- 750 гр. сладкий крем
- нет кофе
- 1-2 стакана красного вина
- 2 большие коробки печенья
- как пыль
- ром
- Яичные желтки и сахар взбейте миксером и готовьте на пару.
- Чтобы растворить сахар, постепенно добавляйте 1 стакан красного вина, пока смесь не загустеет и сахар не растворится.
- Когда он будет готов, снимите его с огня и сразу растопите желатин с 4 столовыми ложками холодной воды, затем добавьте его в горячую начинку и перемешайте. Оставьте хорошо остывать.
- Смешайте швабский сыр с остывшей начинкой.
- Взбейте сладкие сливки и соедините с предыдущей массой (перемешивайте миксером, но не на самой высокой скорости).
- Заварите одну джезву без кофе, а когда она остынет (она не должна быть теплой), добавьте ром и подсластите ее небольшим количеством сахара.
- Обмакните печенье и разложите его в более глубокую форму (ширина 23 см, длина 31 см, глубина 10 см).
- Выложите ряд горизонтально расположенных печений, затем начинку, затем немного какао-порошка, затем ряд вертикально расположенных печений, затем поверх них начинку и какао-порошок.
