Бебин первый день рождения это большой день для малыша и всей семьи, а особенно для молодых родителей, которые стараются отметить его как можно более торжественно. Если приближается первый день рождения вашего ребенка, я уверена, у вас есть список всего, что нужно подготовить, почти как к свадьбе. Вам нужно решить, будете ли вы праздновать дома или в игровой комнате/ресторане, кого пригласите, какую еду будете подавать. Конечно, есть еще одно важное решение – праздничный торт! Это не просто праздничный торт, а один из самых важных в жизни – и он первый!
Какой торт выбрать? Если предположить, что на первый день рождения малыша вы собираете большое количество гостей, то торта понадобится как минимум два. Кусок торта должен весить от 120 до 150 г, поэтому среднего торта весом 2 кг хватит на 16 порций, говорят опытные кондитеры в Новом Саде.
Независимо от того, готовите ли вы их сами или заказываете, если вы выберете вкусы, которые нравятся большинству людей, вы не ошибетесь. Предлагаю вам сливочный торт «Нестле» и, по мнению многих, лучший торт всех времен – «Реформа»!
Торт Нестле
Корочка: 18 яичных белков, 18 ложек сахара, 15 ложек молотых грецких орехов, 6 ложек муки.
Смешайте перечисленные ингредиенты и разделите полученную смесь на три части, из которых испечете три корочки при температуре 180 градусов. Остывшие коржи покройте 100 г растопленного темного шоколада.
Начинка I: 18 яичных желтков, 10 ложек муки, 1 литр молока, 10 ложек сахара, 1 маргарин, 250 г сахарной пудры, 200 г несквика.
Яичные желтки взбейте с мукой и небольшим количеством молока, отделенным от 1л. Остальное молоко вылейте в миску, добавьте сахар и доведите до кипения. Когда закипит, приготовьте смесь с яичными желтками в виде пудинга. Варить, пока начинка не станет густой. Когда начинка полностью остынет, добавьте взбитый в пену маргарин с сахарной пудрой и «Несквиком».
Заливка II: 300 г взбитых сливок взбить с кислой водой. Взбивание взбитых сливок с кислой водой придаст взбитым сливкам твердость, а также они подойдут для начинки и украшения. Этот способ приготовления используют многие мастера тортов в Новом Саде.
Порядок начинки следующий: корочка, первая начинка, вторая начинка, корочка, первая начинка, вторая начинка, корочка. Затем покройте торт оставшимся количеством начинки и взбитыми сливками. Готовый торт украсьте по желанию. Доступен широкий выбор украшений для тортов в виде фигурок, картинок, цветов, цифр, блесток и т. д.
Торт «Нестле», изготовленный по заявленным размерам, «подошел» мне идеально. Он чрезвычайно высокий и щедрый, имеет чудесный аромат нескика и превосходный вкус. Его съели в рекордно короткие сроки, и это для меня самый большой комплимент, потому что я знаю, что это было потрясающе.
Реформа торта
Корочка: 10 яичных белков, 300 г молотых грецких орехов, 300 г сахара, 2 столовые ложки муки.
Яичные белки взбейте с сахаром в крепкую пену, затем добавьте орехи и муку. Разделите полученную смесь на четыре-пять частей, затем выпекайте коржи при температуре 180 градусов в разогретой духовке.
Начинка: 10 яичных желтков, 100 г темного шоколада, 200 г сахара, 250 г маргарина, три столовые ложки заваренного черного кофе.
Яичные желтки взбейте с сахаром, а когда они начнут густеть, добавьте темный шоколад. Готовьте, пока шоколад не расплавится и не соединится с яичными желтками. Добавьте кофе и дайте начинке остыть. Когда он полностью остынет, добавьте пенистый маргарин.
Процесс начинки торта «Реформа» прост, так как начинка у него только одна. Итак, выкладывайте корочки и начинку слоями, пока не закончится, но оставьте часть начинки, чтобы «заштукатурить» торт снаружи.
Когда дело доходит до украшения, лучшие мастера тортов и торты в Нови-Саде Советую сделать прочный и устойчивый торт, который сможет «нести» все украшения, которые вы на него нанесете. Украшения для торта на первый день рождения должны содержать обязательную цифру 1 в виде свечи, а другие украшения торта зависят от вашего вкуса.
Детский торт
Праздничные торты уже разработаны, а как насчет маленького именинника? Я знаю, что двенадцатимесячные малыши не едят классические пирожные, потому что в их рационе исключен рафинированный сахар. Однако это не повод не приготовить для малыша полностью натуральный торт, который его организм сможет использовать для правильного роста и развития. Для этого особого случая я предлагаю вам остановить свой выбор на популярном чизкейке «Чизкейк».
Детский чизкейк
Корочка: 250 г цельного домашнего печенья, 100 г растопленного сливочного масла, ложка меда, щепотка корицы.
Домашний цельный бисквит измельчите и добавьте к нему все остальные ингредиенты. Выложите смесь в форму, застеленную бумагой для выпечки, и запекайте при температуре 180 градусов десять минут. Снимите корочку и дайте немного остыть.
Начинка: 400 г свежего сыра, 200 г плавленого сыра, 7 ложек меда, два яйца.
Миксером взбейте свежий сыр со сливочным сыром и медом. Добавляйте яйца по одному. У вас получится относительно редкая желтоватая начинка. Выливаем его на испеченный корж и запекаем в духовке при температуре 170 градусов 35 минут. Когда начинка испечется, достаньте корж из духовки, дайте ему остыть в течение десяти минут, а затем нанесите начинку.
Начинка: две сметаны взбить с 3 ложками меда.
После того, как вы накроете верх торта, поставьте его обратно в духовку запекаться еще на десять минут, затем выньте, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, а затем оставьте на ночь в холодильнике. Украсьте свежими фруктами.
Я предлагаю подавать детский чизкейк всем присутствующим детям как более здоровую альтернативу торту. Домашнее печенье для малышей я приготовила по очень простому рецепту из 200 г кукурузной (можно также цельнозерновой, гречневой или полбяной) муки, 100 г сливочного масла и банана.
Я уверена, что торт, который вы выберете на первый день рождения вашего ребенка, будет безупречен, какой бы вкус и оформление вы ни выбрали. Наслаждайтесь своим особенным днем, наполненным сладкими вкусами и наилучшими пожеланиями.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
