Традиционная сербская кулинарная книга будет двуязычным, сербским и английским, будет включать около 100 рецептов и расскажет вам все об истории сербской кулинарии и о влиянии традиционной кулинарии.
Когда кто-то говорит «сарма», «ваниль», «пахлава», «погача», «зеляница», «пихтие»... в Сербии, это сразу же освежает воспоминания и отношение к традиции. Традиция сербской кухни очень древняя. Одной из старейших сербских кулинарных книг была «Србский кувар» монаха Круседольского монастыря Еротея Драгановича, изданная в 1865 году на старославянском языке. Один из самых образованных людей, живших в конце 19 в.th и начало 20-гоth В 1896 году Сима Троянович (этнолог) опубликовал книгу под названием «Старые сербские блюда и напитки».
Список таких старинных сборников рецептов, кулинарных книг, книг по обычаям очень длинный. Эти книги представляют собой нашу основную мотивацию и движущую силу для начала и завершения этого проекта, в основе которого лежит следующая идея: сохранить часть кулинарного и культурного наследия, доставшегося от наших предков. В этой книге вы найдете множество старинных блюд, которые сейчас находятся на грани забвения, которые очень редко можно заказать в ресторанах и редко готовят даже в семейном кругу.
ПОЖАЛУЙСТА, ПОДДЕРЖИТЕ ЭТОТ ПРОЕКТ. СДЕЛАЙТЕ ВКЛАД СЕГОДНЯ
Почему сербская кухня такая специфическая?
Потому что он представляет собой уникальную коллекцию культурного и кулинарного, национального и исторического разнообразия, возникшего в прошлые века... Смешение турецкой, греческой, болгарской, венгерской и других кухонь делает его богатым и самобытным.
Деньги, которые мы получим в качестве поддержки этого проекта, будут использованы для подготовки, оформления, перевода и печати этой книги. Число наших единомышленников, бескорыстно участвующих в подготовке этой книги, велико: они делятся с нами своими идеями, фотографиями, рецептами из старых кулинарных книг своих семей...
ПОЖАЛУЙСТА, ПОДДЕРЖИТЕ ЭТОТ ПРОЕКТ. СДЕЛАЙТЕ ВКЛАД СЕГОДНЯ
Какова целевая аудитория этой книги?
Каждый! Туристы, планируют ли они провести отпуск в Сербии или находятся в командировке в Сербии. диаспоры, чтобы каждый, кто «согрет солнцем иного неба», напомнил себе о каких-то забытых блюдах и «напитал» свою ностальгию, а также с большой гордостью преподнес экземпляр книги в подарок дорогому человеку. человек, чтобы показать, из какой страны он приехал. Опытные повара, а также неопытные новички, у которых будет возможность проверить свои знания, особенно после прочтения этой книги.
Книга представляет собой сборник около 100 рецептов, собранных со всех частей Сербии, географически разделенных на: Северную Сербию (Воеводину), Восточную Сербию, Южную Сербию, Западную Сербию, Центральную Сербию; принимая во внимание, что все регионы в основном пересекаются, но имеют и свои отличительные особенности.
Примеры особенностей этих территорий в наши дни: Воеводина славится продуктами на основе теста – хлебом, штруделями, макаронами, а также различными видами мясных продуктов. Центральная Сербия известна шпинатными пирогами и жареной на вертеле свининой. Специфика западной Сербии – копченое мясо, а в горных районах незаменимы блюда из баранины. Для кухни Восточной Сербии характерны сухие пастушьи пироги, баранина, приготовленная на молоке, копченое мясо кабана, жанджа с тремя видами мяса и различными овощами и гомолж какамак. На юге Сербии очень популярными блюдами являются мясо, приготовленное на гриле или на вертеле, особенно знаменитые блюда на гриле из Лесковаца. Однако, например, хороший шпинатный пирог можно попробовать во всех частях Сербии.
Традиционная сербская кулинарная книга двуязычна: на сербском и английском языках. Помимо упомянутых 100 рецептов, вы можете прочитать об истории сербской кулинарии и о влиянии традиционной кулинарии (запекание под золой, варка, варка, тушение...) на здоровье человека.
Мы будем очень рады поделиться с вами этой книгой!
ПОЖАЛУЙСТА, ПОДДЕРЖИТЕ ЭТОТ ПРОЕКТ. СДЕЛАЙТЕ ВКЛАД СЕГОДНЯ
Риски и проблемы
Наш проект полностью прозрачен и с вашей помощью мы не ожидаем никаких рисков и сложностей.
