Трехцветный кокосовый пирог - Дана Дробняк
Трехцветный кокосовый пирог - отличные кубики для любителей кокоса.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями,Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Трехцветный кокосовый пирог - Дана Дробняк
Кокосовый пирог «Триколор» — супер кубики для тех, кто любит кокос.
Для темных 2 корочек:
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 1 яйцо
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 400 грамм муки
- 2 ложки какао
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 ложек сметаны
Для яркой части:
- 5 яичных белков
- 200 г сахарной пудры
- 1 ложек спиртового уксуса
- 180 г кокоса
- 2 столовые ложки муки
Для желтой части:
- 5 яичных желтков
- 180 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- Замесите тесто для темных коржей. В миску положить нарезанное кубиками масло или маргарин, всыпать муку и месить руками, пока масло не впитает муку, добавить 1 яйцо, 150 г сахара, 1 ванильный сахар, какао, сметану и разрыхлитель. Все хорошо вымешиваем вручную, чтобы получился шар теста, который ставим в холодильник постоять на 1 час.
- Оставшееся тесто разделите на 2 части.
- Обе части раскатать на бумаге для выпечки размером 20х30 см.
- Белая часть торта. Взбейте 5 яичных белков, добавьте 200 г сахарной пудры, 1 столовую ложку уксуса и, наконец, добавьте 180 г кокоса и 2 столовые ложки муки. Смешайте кокос и муку с яичными белками кухонным комбайном, а не миксером.
- Раскатанную на бумаге половину теста наколоть вилкой и выложить в форму размером 20х30 см, на корочку распределить светлую белковую массу. Поместите вторую раскатанную корочку на проколотую бумагу поверх яичных белков. Аккуратно переверните на яичный белок так, чтобы бумага оказалась сверху, и осторожно снимите ее.
- Выпекать при температуре 170 градусов 25 минут.
- За это время сделайте желтую часть торта.
- Взбейте 5 яичных желтков со 180 г сахарной пудры и 1 ванильным сахаром.
- Когда корж испечется, смажьте его взбитой смесью яичных желтков, верните в выключенную теплую духовку и подсушите 5 минут, затем достаньте корж. Хорошо остудить и нарезать кубиками.
