Если вы вовремя не решили, какой вариант лучше всего подойдет для Пасхальный хлеб, не волнуйся, ты еще не поздно! Приготовить пресный хлеб можно очень просто! При этом все предложенные пресные хлеба идеально подходят для тех, кто тоже придерживается диеты. ХРОНО режим диеты.
Хлеб ржаной пресный (1)
Приготовление этого хлеба требует немного больше времени и рутины, но вам не о чем беспокоиться. Достаточно сделать это один, а может и два раза, и вы поймете, что в этом нет ничего сложного. При приготовлении этого хлеба время является наиболее важным фактором, поскольку его приготовление занимает 48 часов.
Не сдавайтесь из-за этого.
Однажды приготовив и попробовав, вы всегда будете готовить (при условии, что вы любитель этого вида хлеба).
Вкуснее всего, если его намазать сливочным маслом, посыпать морской солью и ароматными травами, такими как орегано, розмарин, петрушка...
Конечно, из ферментированного хлеба можно приготовить вкусные бутерброды. Вы можете комбинировать муку и экспериментировать. Всякий раз, когда я его готовлю, я использую разную муку, семена, хлопья, ростки... Разное соотношение всего этого. Комбинация, которая мне особенно нравится, — это черная мука (типа 850 или 950) и тмин.
Ингредиенты:
- 1 стакан мягкой муки на ваш выбор
- 2 стакана цельнозерновой ржаной муки
- 1 чайная ложка морской соли
- 1,5 стакан воды
Подготовка:
- Смешать муку и соль.
- Смешайте 1 стакан муки и 1 стакан воды в стеклянной или фарфоровой миске и запечатайте в пакет или крышку. Смесь держать в теплом месте 8-12 часов (до появления мелких пузырьков).
- Добавьте остальную муку и воду.
- Замесить тесто миксером, насадкой для теста (или вилкой).
- Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки, вылейте смесь, намочите руки и разровняйте хлеб.
- Перепаковать в пакет и держать в теплом месте до увеличения в объеме вдвое.
* (Вы можете ускорить процесс подъема хлеба, поставив под форму с хлебом миску с теплой водой.)
Выпекайте хлеб в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. (Используйте «пробу на зубочистку», чтобы проверить, достаточно ли прожарился хлеб.)
Хлеб ржаной пресный (2)
Когда у меня мало времени, я ускоряю процесс приготовления хлеба с помощью пищевой соды и лимона или разрыхлителя.
Ингредиенты:
- 20 г овсяных отрубей
- 300 г ржаной муки
- 1 чайная ложка соли
- 320 мл воды
- 100 г мягкой муки на ваш выбор
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 г семян подсолнечника (по желанию)
- 50 г кешью (по желанию)
Подготовка:
- Смешать ржаную муку, отруби, соль и воду.
- Укутайте емкость и дайте постоять несколько часов.
- Смешайте мягкую муку, разрыхлитель, семена подсолнечника и измельченный кешью.
- Добавьте к ржаной мучной смеси и замесите тесто.
- Сформируйте хлеб, посыпав его мукой.
- Поместите его на противень или форму и запекайте в разогретой духовке 15 минут при 200 и 10 при 170.
Из приготовленного таким способом ржаного хлеба можно приготовить вкусную брускетту.
Смешайте оливковое масло, морскую соль, травы и немного чесночного порошка. Разложите тонкие ломтики хлеба и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Примечание: количество ингредиентов зависит от того, сколько брускетт вы приготовите. Примерно 1 чайной ложки масла хватит на один большой ломтик хлеба. По желанию в брускетту можно добавить и другие ингредиенты.
Если для вас главное время приготовления, не забывайте, что второй хлеб готовится быстрее!
Кристина Гашпар, блог Domačica za vas >>>
Интервью с Кристиной Гашпар читайте здесь >>>
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
