Буханка мясного фарша на молоке - листая старые кулинарные журналы, я наткнулась на этот рецепт из книги "Два ненасытных итальянца пробуют Италию". Все, кто смотрит их на «24 Kitchen», знают, кто это.
Мое внимание привлекло приготовление мяса в молоке, и я поверил, что оно будет иметь насыщенный вкус и запах. В итоге через 2 часа готовки у меня получился отличный кусок мяса, мягкий, сочный и манящий своими ароматами. Если вы хотите еще немного посвятить себя приготовлению пищи или что-то отпраздновать, это настоящее блюдо, которое стоит затраченных усилий.
Яворка Филипович, блог Kitchen Magic >>>
Интервью с Яворкой Филиповичем читайте здесь >>>
Буханка мясного фарша в молоке - Яворка Филипович - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Рулет из мясного фарша на молоке – листая старые кулинарные журналы, я наткнулась на этот рецепт из книги «Два ненасытных итальянца пробуют Италию». Все, кто смотрит их на «24 Kitchen», знают, кто это.
- 500 г говяжьего фарша
- 500 г свиного фарша
- 2 головки лука
- 150 г прошутто
- 30 г панировочных сухарей
- 3 яйца
- 70 г тертого сыра пармезан
- 20 г персоны (нарезанной)
- 1 щепотка мускатного ореха
- 1 ложек муки
- 60 г сливочного масла
- 1 дл белого вина
- 2 лавровых листа
- 1,5 литр молока
- черный перец (молотый, по вкусу)
- солить по вкусу)
- Нарежьте прошутто кусочками попкорна, очистите и нарежьте кубиками лук.
В большой миске смешайте фарш, прошутто, панировочные сухари, яйца, пармезан, петрушку, мускатный орех, перец и соль по вкусу.
Хорошо перемешайте руками, чтобы получилась однородная смесь. Из получившейся смеси сделайте 2 буханки и присыпьте их мукой. - Растопите сливочное масло в кастрюле большего размера и глубины, затем добавьте лук и немного обжарьте. Затем процедите лук с маслом через сито и верните масло в кастрюлю.
- Обжарьте кусочки мяса на раскаленном сливочном масле до золотистого цвета. Залейте их белым вином и жарьте, пока вино не испарится. Затем добавьте лавровый лист и молоко и дайте закипеть. Затем уменьшите температуру до средней и продолжайте готовить, пока молоко не закипит и не получится сливочный соус.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
