Зимний салат – для меня все о цветах и красках, в том числе и этот вкусный, витаминный салат. Все из моего сада, этим я особенно горжусь.
Зимний салат, ингредиенты:
- 1 кг паприки разных цветов
- 1/2 кг огурца
- 1/2 кг моркови
- 1/2 кг зеленых помидоров
- 300 грамм маринованных яблок
- 200 грамм корня сельдерея
- 1,5 ложка соли
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 1 дл яблочного уксуса
Зимний салат, приготовление:
- Хорошо вымойте овощи, просто очистите сельдерей, нарежьте нужными фигурками.
- Огурцы и морковь я режу кружочками, сельдерей, яблоко и зеленые помидоры - треугольниками, перец - палочками. Цветы я вырезала формочками для печенья.
- К подготовленным овощам добавьте все вышеперечисленное, соль, сахар и уксус. Если любите специи, можно добавить больше. Никаких специй я не добавляла.
- Все хорошо перемешайте деревянной ложкой, накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.
- На следующий день расфасуйте все по банкам с металлическими крышками. Прижмите ложкой так, чтобы в банку поместилось как можно больше овощей. Упаковала все в две банки по 1,5 л. Прижмите пластиковой решеткой и при необходимости вылейте оставшийся в кастрюле сок.
- Закройте банки металлическими крышками. Само собой, банки и крышки необходимо тщательно мыть.
- Пастеризовать традиционным способом. На дно горшка положите трулекс или обычную хлопчатобумажную салфетку. Выровняйте банки, наполните их холодной водой до крышки и поставьте на огонь. С момента закипания дайте покипеть пять минут. Оставьте остывать в кастрюле.
Салат при употреблении, во время водного голодания поливайте маслом, это отличный питательный салат. Вы также можете приготовить другую комбинацию, основа — капуста, остальные ингредиенты — морковь, зеленый, желтый и красный перец, яблоки и айва. Вы можете приготовить этот салат с овощами и фруктами по своему вкусу.
Гвоздена Живкович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
