У вас наверняка была возможность остановиться в Златиборе, либо на отдыхе, либо если вы сделали перерыв по дороге к морю, чтобы освежиться и отдохнуть. Златибор и вся местность, которая его окружает, завораживают волшебной красотой. Природа невероятно пышная и настоящий бальзам для глаз после унылой городской жизни. Вода чистая и целебная, а воздух Златибора, возникший в результате слияния течений, идущих с Альп, Карпат и Средиземноморья, настолько чист и освежающе, что им невозможно надышаться. Было бы замечательно, если бы мы могли разлить этот воздух в бутылки и взять его с собой в городской смог... Ну, воздухом мы не умеем, но златиборские фирменные блюда точно можем 🙂
Златибор – гастрономический рай для всех любителей традиционной сербской кухни, а также для всех людей со здоровым аппетитом. После прогулки на свежем воздухе вы почувствуете настоящий, первозданный голод, а при обилии блюд определиться только с одним будет настоящей борьбой. Но по одному, мы не сомневаемся, что вы попробуете их все. Из большого разнообразия вкуснейших блюд рекомендуем обязательно попробовать следующие:
Златибор прошутто
Златибор является широко известным воздушным курортом из-за особых воздушных потоков, встречающихся в этом климате. Польза чистого воздуха благотворно влияет на людей, но не менее они благодарны производству вяленого мяса, которым широко известен этот край.
В деревне Мачкат, расположенной в 13 км от центра Златибора, почти в каждом втором доме есть собственная сушильная комната для производство прошутто. В этом селе также проводится национальное мероприятие «Пшутияда», которое каждый январь привлекает многочисленных гостей из страны и из-за границы. Почему? Ответ вы узнаете, попробовав прошутто из Макката, говяжье или свиное. Тщательно отобранные лучшие куски мяса, прокопченные ровно столько, сколько необходимо для получения специфического запаха и вкуса, не оставят равнодушным даже самого взыскательного гурмана. Приятный!
Набор булочек
Если вашей первой мыслью было, что в Белграде и любом другом городе Сербии можно съесть целую булку – вы правы лишь отчасти. Набор булочек – фирменное блюдо Златиборского региона, традиционный способ приготовления и точный рецепт ревностно охраняются, поэтому нигде он не имеет такого вкуса, как здесь. В этом гастрономическом деликатесе нет мяса, а «только» сливки, яйца и предварительно растопленный продукт, но благодаря предварительному растоплению он пахнет мясом и становится еще вкуснее.
Забудьте о столовых приборах, дегустируя набор булочек. Его едят пальцами, разрывая верхнюю часть булочки на кусочки, которые обмакивают в нижнюю часть. Насладитесь незабываемым вкусом блюд королевы Златибора.
Златиборский ягненок
Почти нет человека, посетившего Златибор и не попробовавшего баранину. Если да, то мы призываем ее как можно скорее исправить свою ошибку, потому что это Златиборское блюдо — лучшее в Сербии, если не за ее пределами.
Пастбища с разнообразными лечебными травами, чистая вода, специфический климат этого региона, а также традиционный способ приготовления придают мясу широко известный вкус и запах. Хозяева Златибора говорят, что мясо нужно переворачивать на вертеле на сильном огне в течение 4-5 часов под постоянным присмотром. Перед нарезкой и подачей мясо необходимо охладить не менее получаса.
Златиборский сыр и сливки
В деревнях, разбросанных по склонам Златибора, большинство домов, помимо традиционного хозяйственного, имеют в саду небольшие деревянные домики, называемые «млакаре». В чанах творится волшебство – производятся сыры и сливки, которые никого не оставляют равнодушными. Они являются незаменимой частью многих блюд, а также знаменитого набора булочек, и только вам решать, предпочитаете ли вы молодые сыры и сливки, обладающие мягким вкусом, или более старые, обладающие сильным и специфическим вкусом. запах и вкус.
В широком ассортименте вы можете выбрать фирменные блюда из козьего, коровьего и овечьего молока, и мы обязательно рекомендуем вам попробовать их все на рынке в центре Златибора.
Сосновый мед
Оригинальный сосновый мед изготавливается из смолы, собранной на хвое хвойных деревьев. В этом климате такой смолы нет, поэтому сосновый мед делают из самой хвои. Этот мед является лекарством для дыхательных путей и его регулярное употребление рекомендуется даже здоровым людям, чтобы предотвратить простуду и укрепить весь организм. Мед имеет специфический темный цвет и совершенно иной вкус, чем низинные виды меда. Надеемся, вы не забудете взять с собой баночку этого натурального средства.
Златибор – это рай для всех чувств и, прежде всего, для души. На этой дивной горе вы обретете душевное спокойствие, затерянное в суете повседневной жизни. Апартаменты на Златиборе он окутает вас своим теплом и комфортом и позволит вам почувствовать себя как дома, если не лучше. Гостеприимные хозяева тепло встретят вас, будут рады ответить на все ваши вопросы и подскажут, как провести время во время отпуска максимально качественно.
Гастрономические блюда этого региона — рай для всех гедонистов и удовлетворят даже самых требовательных гостей. Помимо предложенных блюд, которые являются самыми известными, не забудьте попробовать не менее вкусные гибанице, чварку, теплые домашние лепешки, кислое молоко, прою. В приятной обстановке и захватывающем виде каждый кусочек будет вкуснее, мы гарантируем. Вам остается только наслаждаться.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
