Kako se sprema savršena gibanica sa pečenim korama? Ništa bez domaćih pečenih kora iz Ražnja…
Savršena gibanica sa pečenim korama, sastojci:
- pakovanje domaćih sukanih pečenih kora iz Ražnja, 500 g (kupljene na TESTIVALU),
- 250 g tvrdog, prevrelog kravljeg belog sira,
- 250 g sitnog, mekanog, mladog kravljeg belog sira,
- 100 g kisele pavlake ili mladog kajmaka,
- 4 jajeta,
- 50 ml maslinovog ulja,
- 100 – 150 ml kisele vode,
- 20 g putera za podmazivanje.
Savršena gibanica sa pečenim korama, priprema:
- Tepsiju za pečenje podmazati puterom.
- Tvrdi, prevreli kravlji sir usitniti nožem.
- Jaja umutiti u posudi za mešenje.
- U umućena jaja dodati usitnjen prevreli sir, sitni sir, kiselu pavlaku ili mladi kajmak i dobro izmešati.
- U tepsiju staviti jednu koru, pa malo poprskati uljem i kiselom vodom.
- Zatim, dodati drugu koru i sipati jednu trećinu smese jaja i sira.
- Stavljanje kora, prskanje uljem i kiselom vodom i dodavanje smese ponavljati sve dok imate kore.
- Na kraju, staviti dve kore i poprskati uljem i kiselom vodom.
- Savršena gibanica sa pečenim korama se peče u rerni na 200 C, dvadesetak minuta (što zavisi od jačine vaše rerne i načina pečenja: sa ventilatorom ili ne) dok ne porumeni.
- Kada je savršena gibanica pečena, izvadite je iz rerne, pokrskajte rukom sa malo vode i ostavite ispod čiste kuhinjske krpe da se ohladi.
- Služite uz kiselo mleko ili jogurt.
- Prijatno!
